El foro nació hace una década como punto de encuentro de los aficionados a hacer pan, como reza en lo alto de la página. Durante todos estos años, hemos disfrutado de grandes momentos, hemos aprendido y, sobre todo, hemos compartido nuestro pan, como verdaderos compañeros. Aquí se han fraguado amistades, se han compartido penas y alegrías, grandes victorias y cotidianos fracasos con el pan como protagonista. El foro del pan ha sido una gran herramienta para compartir conocimiento y contactar con personas del mismo interés.
Con los años, el volumen de usuarios y contenido ha ido creciendo y hace ya tiempo que el foro como herramienta se ha quedado pequeño, ha superado su intención inicial y su estructura y recursos ya no dan más de sí. Durante años el foro ha sido posible gracias en particular a los moderadores y administradores, todos los conocéis, personas que han regalado miles y miles de horas de ingrato trabajo para el bien común. Es emocionante pensar en esa labor paciente, callada y nunca suficientemente agradecida. El estado actual del foro hace insostenible su funcionamiento también en este aspecto humano.
Por todos estos motivos, tanto por el sobredimensionamiento del contenido y su estructura, como por la incontable repetición de contenidos que hace difícil la búsqueda y acceso a la información, así como por la imposibilidad humana de atender todos los frentes (lo que requiere de una dedicación muy importante), el foro del pan clausura su lado participativo. Todos los hilos permanecerán disponibles para consulta como hasta hoy, pero no se podrá participar.
Es un momento triste, pero también de alegría por ver que el foro ha superado con creces la idea inicial. Jamás pensamos que llegaría a dar servicio a decenas de miles de personas. El trabajo está hecho y el contenido seguirá ahí, disponible para todo el mundo, como siempre.
Han sido unos años inolvidables. Gracias a todos por participar y hacer posible este foro.
Buenos panes y hasta pronto.
Los administradores.
Estadísticas: Publicado por admin — Mar 21 Abr, 2020 10:33
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Estadísticas: Publicado por fangalf — Sab 18 Abr, 2020 9:48
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que puede ser?
esta es la receta he usado:
masa
250 gr harina
27 gr azucar
10g sal
75g leche
75g agua
4 gr de levadura seca
empaste
100g manteca
gracias!
Estadísticas: Publicado por aecdrianc — Sab 18 Abr, 2020 0:21
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No sabía si funcionaría, porque la masa de Pogàcsa lleva queso y bastante mantequilla
pero quedó bien. Noté que la masa subía más rápido. El pan tiene otro matiz de sabor, y la miga queda más suave, más cerca del pan de molde que de la hogaza.
Que maravilla los bisalticos que he visto por ahí.
Desde que tengo el libro de Iban estoy deseando probar con el pan candeal, pero tengo poca fuerza en la mano derecha y no me atrevo con el refinado.
Saludos a todos.
Estadísticas: Publicado por Porcia — Vie 17 Abr, 2020 11:40
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Quedaron muy buenos y muy ligeros, pero no subieron tanto como los suyos. Estiré la masa a 1cm, no sé si habría que laminar más grueso o usar un cortapastas más afilado para que no se sellen los bordes.
Estadísticas: Publicado por Porcia — Vie 17 Abr, 2020 11:27
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