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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2011-10-19T17:44:36+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/feed.php?f=11&t=2721 2011-10-19T17:44:36+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2721&p=30495#p30495 <![CDATA[Re: Maquinaria indispensable]]> saludos,
SA[/quote]

Santa razon tienes amigo, son "casi" todos unas sanguijuelas jajajajjaajja.

Estadísticas: Publicado por Jorgez — Mié 19 Oct, 2011 17:44

]]> 2011-10-19T17:42:04+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2721&p=30493#p30493 <![CDATA[Re: Maquinaria indispensable]]> Espero haberte ayudado.
Un saludo.

Estadísticas: Publicado por Jorgez — Mié 19 Oct, 2011 17:42

]]> 2011-10-19T13:30:27+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2721&p=30473#p30473 <![CDATA[Re: Maquinaria indispensable]]> saludos,
SA

Estadísticas: Publicado por S.A. — Mié 19 Oct, 2011 13:30

]]> 2011-10-19T12:07:18+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2721&p=30466#p30466 <![CDATA[Re: Maquinaria indispensable]]> Tal vez en vez de preguntar a otra gente qué necesitas, debieras preguntarte a ti mismo qué quieres hacer :)
A ver si me explico. Antes de pensar en maquinaria, espacio, ingredientes, etc., creo que es indispensable pensar varias cosas:
- Cuánto pan quieres hacer (de esto depende en gran medida mucha de la maquinaria: amasadora, horno, etc.). Si no haces mucho pan, y depende de cómo son esos panes y la idea de tu panadería, te sorprendería saber que puedes prescindir de muchas cosas.
- Cómo son los panes que vas a hacer, ¿son de fermentación directa? ¿son de madre natural? ¿son rápidos? Esto te puede dar idea de si vas a necesitar cámaras de fermentación, de qué tamaño, etc., también darte una idea de las dimensiones necesarias...

Sin datos, lo normal es que vengan varias personas y uno te diga que es indispensable la maquinaria X de X tamaño (pero tal vez tu idea de panadería está en las antípodas de lo que hace esa persona). No sé si te he ayudado o te he complicado aún más.
Así que por qué no te animas a contarnos un poco más. Detalla cantidades, tipos de pan, perfil de las fermentaciones, ¿harás más cosas además de pan?, etc. Cuantos más datos tenga la gente, más se podrá hacer una idea y ayudarte con ideas prácticas y más precisas. Un saludo y mucha suerte con ese negocio, hacen falta buenas panaderías, sin duda!! :D

Estadísticas: Publicado por Ibán — Mié 19 Oct, 2011 12:07

]]> 2011-10-19T08:01:34+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2721&p=30451#p30451 <![CDATA[Re: Maquinaria indispensable]]> hay algunos foreros que son panaderos profesionales y seguramente tu consulta será mejor atendida en .
Un saludo

(¿Lo movemos allí?)

Estadísticas: Publicado por David S. — Mié 19 Oct, 2011 8:01

]]> 2011-10-19T03:49:10+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2721&p=30448#p30448 <![CDATA[Maquinaria indispensable]]>
Mi consulta es acerca del tipo de maquinaria que ustedes me recomiendan tener en una panadería local que tengo el proyecto de abrir.

1. Vascula?: Indispensable?
2. Mesa de trabajo?: Importante?
3. Cilindro?: Indispensable?
4. Batidora?: Importante?
5. Cámara de fermentación: Importante?
6. Horno: Indispensable?
7. Escabiladero: Indispensable?

Gracias por sus respuestas.

Estadísticas: Publicado por AndresLM — Mié 19 Oct, 2011 3:49

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