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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2014-09-11T15:43:43+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/feed.php?f=11&t=2756 2014-09-11T15:43:43+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=79189#p79189 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]> ¿qué opinais?

Estadísticas: Publicado por Ñamm — Jue 11 Sep, 2014 15:43

]]> 2014-08-15T16:06:09+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=78864#p78864 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]>
Pero claro, con la llegada de los supermercados y sus panes prefabricados esto se ha terminado, y ahora mismo muchos hornos estan cerrando por falta de ventas.


En mi pueblo ha pasado, muchos han cerrado o viven con los beneficios minimos, todos menos uno. Hay un horno que ha cambiado de estrategia, y la verdad es que le ha venido muy bien. Esta claro que un horno de pan tradicional en tiempos de crisis no puede competir contra el pan prefabricado y de bajo coste, la gente compra marcas blancas y panes baratos si o si, aunque se les diga que es menos sano prima la falta de dinero. Asi que lo que ha hecho este horno es lo siguiente:

A parte de vender el pan de siempre y los tipicos productos como pasteles, tartas, saladitos, etc. Ahora tambien vende todos los dias comidas caseras, hechas en su propio horno. Cada dia preparan varios tipos de comida, y tienen unas ventas barbaras. Su clientela basicamente es la gente mayor que no puede hacerse la comida, y gente que por lo general tiende a ir al bar a comer. De esta forma pueden todos los dias comer de caliente en casa, y a un buen precio (la racion que da para 2 platos creo que cuesta 3 euros).

Ningun otro horno del pueblo hace tal cosa, nisiquiera en los pueblos vecinos.

Espero que esta experiencia ayude!

Estadísticas: Publicado por Maax — Vie 15 Ago, 2014 16:06

]]> 2014-04-14T14:01:55+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=76241#p76241 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]>
saludos cordiales.

Estadísticas: Publicado por aizpa — Lun 14 Abr, 2014 14:01

]]> 2014-04-02T09:58:02+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=75835#p75835 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]> Estadísticas: Publicado por Javi M — Mié 02 Abr, 2014 9:58

]]> 2014-04-01T21:25:58+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=75816#p75816 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]> Un panadero "de toda la vida" dice mas o menos textualmente:

" Me han puesto un Mercadona cerca y he perdido venta. ? Cómo puedo aprender a hacer la barra gallega que hacen ellos ?
¡¡ Si no la hago estoy perdido ¡¡ Y no tengo ni idea de como se hace."

Comento. Toda la vida sin preocuparse de otra cosa que de vender más barato que el competidor de turno y este es el resultado final.
No creo que la culpa sea de Mercadona, aparte de que no regalan el pan. Es más, lo valoran hasta donde pueden, dado que es una gran superficie.

Estadísticas: Publicado por pardo — Mar 01 Abr, 2014 21:25

]]> 2014-04-01T11:48:25+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=75784#p75784 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]> Estadísticas: Publicado por Javi M — Mar 01 Abr, 2014 11:48

]]> 2014-03-31T20:50:50+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=75715#p75715 <![CDATA[Mercadona: un gigante devorador de panaderias]]>

Estadísticas: Publicado por davidhlasmercedes — Lun 31 Mar, 2014 20:50

]]> 2014-02-05T18:02:39+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=73406#p73406 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]> Yo la respetaría porque está suficientemente contrastada.
Su aplicación en este caso pasa por ofrecer lo que el cliente pide.
El cliente pide pan gratis, pues adelante.
Pero hay una demanda de pan bueno y pan muy bueno, no cabe duda.
Falta saber el precio que esta demanda está dispuesta a pagar. Como estamos hablando de un producto existente y no de nubes de colores, el precio será el de mercado. La cuestión es la cantidad de pan que podemos casar en la ley de la oferta y la demanda para poder disponer de una parcela de mercado que nos resulte rentable en función de la cantidad elaborada y vendida.
No es nada nueva la imagen de ver cola en una panadería con pan bueno a su precio de mercado, teniendo al lado otra panadería con pan barato sin cola.
Y de las guerras de precios ya se ha dicho todo hace años. No son más que consecuencias de la ignorancia que dicen que es muy atrevida.

Estadísticas: Publicado por pardo — Mié 05 Feb, 2014 18:02

]]> 2014-02-05T14:36:28+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=73393#p73393 <![CDATA[Re: Estrategias de venta]]> Lo que también puedes hacer es ofrecer un pan a precio de tu competidor. Un pan algo más sencillo pero de calidad, al lado de tu pan de calidad. De esta forma tu cliente puede evaluar las características y decidir si merece la pena pagar esto 10 céntimos más para tu pan artesanal.

Puedes jugar un poco con el precio del pan más sencillo y dejarlo un poco por debajo de la competencia, esto atrae de nuevo a tus clientes de antes y, posiblemente, a clientes nuevos.

Suerte

Estadísticas: Publicado por PanDoes — Mié 05 Feb, 2014 14:36

]]> 2013-12-05T15:39:05+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=2756&p=71418#p71418 <![CDATA[precio de mi baguette]]> Gracias!!!!!!

Estadísticas: Publicado por joan34 — Jue 05 Dic, 2013 15:39

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