muy apetecibles!
Estadísticas: Publicado por fangalf — Mié 15 Abr, 2020 12:35
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Estadísticas: Publicado por Izaskun — Sab 11 Abr, 2020 21:11
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Hola, aquí dejo unas pastas de café y ron.
La receta es del recetario de Dulcypas, del concurso de la mejor pasta de te de 2015
IMG_0118.JPG
y se llama "Café, Ron, tomillo", de la pastelería Rico de Ibi.
Como no tenía tomillo para poner unas hojitas decorando, le puse un trocito de naranja confitada que me sobró de los roscones. Llevan un baño de chocolate, que en la receta era con leche, pero como tampoco tenía, lo puse negro.
Ingredientes: 45g de azucar, 90g de mantequilla, 10g de ron, 6g de café soluble, 160g de harina floja, una pizca de sal, chocolate con leche y hojitas de tomillo fresco para decorar.
Las instrucciones son muy escuetas, para pasteleros profesionales: Trabajar los ingredientes, estirar, cortar y cocer 8 minutos a 190 grados.
Las he seguido al pié de la letra, procurando trabajar lo imprescindible la masa para lograr la textura arenosa de las pastas de te, pero creo que necesitaban un poco más de horneado, porque en el centro eran un poco pastosas. Nunca consigo buena textura con las pastas. Si alguien tiene experiencia agradezco los consejos. De sabor muy buenas, a café muy intenso.
Estadísticas: Publicado por Porcia — Sab 11 Abr, 2020 19:26
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Galletas de espelta con aove y chispas de choco
- 75 g azúcar normal
- 75 g panela
- 40 g aove
- 1 huevo
- 180g harina espelta eco molia a piedra La Fuensanta
- pizca sal
- 1 cucharada de bicarbonato
- 100 g chispas de choco
La receta original es de webos fritos (cookies con aceite de oliva) aunque yo he hecho algunos cambios (la que he colgado es la que he hecho yo)
galetes espelta aove.jpg
interior.jpg
Estadísticas: Publicado por ona — Dom 09 Sep, 2018 11:57
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100 g de harina de arroz
100 g harina de maíz
1 huevo
50ml AOVE
stevia al gusto
Esencia de vainilla
5 g de levadura química
Mezclar todo, estirar la masa y cortar las galletas.
Horno a 170°C unos 10'
Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Vie 07 Sep, 2018 7:40
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Yo no uso pero mi madre si, y ya que come al menos que no sea basura procesada. Lo difícil es conseguir que se mojen en la leche como las otras que es como le gusta, a ver si con estas doy en el clavo
. Estas sin harina refinada, sin gluten, ni azúcar ni aceites refinados.A ver qué tal
Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Vie 07 Sep, 2018 7:36
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segun Boscolo Etoile Academy
Avellana tostada
Azúcar glas
Clara de huevo
Cacao en polvo
Sorprende forma y sabor - forma muy rara, impredecible y sabor bonísimo!
Estadísticas: Publicado por Vallejo — Mié 16 May, 2018 3:46
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según Boscolo Etoile Academy
Azúcar
Huevos enteros
Yemas de huevo
Bicarbonato de amonio
Harina de trigo W 160-180
Almendra con piel
Vainilla
Estadísticas: Publicado por Vallejo — Mar 15 May, 2018 3:04
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segun Boscolo Etoile Academy
Mantequilla - 180 g
Azúcar - 350 g
Huevos - 200 g
Sal - 4 g
Vanilla - 0,25 g
Nuez moscada - 4 g
Levadura química - 5 g
Harina tipo "0" W 160/180 - 500 g
Almendra entera no pelada - 250 g
Estadísticas: Publicado por Vallejo — Mié 02 May, 2018 21:41
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