[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /feed.php on line 171: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /includes/functions.php:3493)
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /feed.php on line 172: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /includes/functions.php:3493)
El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2020-01-26T00:26:21+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/feed.php?f=16&t=72 2020-01-26T00:26:21+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=101530#p101530 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]> Estadísticas: Publicado por Monorica — Dom 26 Ene, 2020 0:26


]]>
2020-01-25T19:30:57+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=101529#p101529 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]> (aquí MM)

Estadísticas: Publicado por Izaskun — Sab 25 Ene, 2020 19:30


]]>
2020-01-25T17:36:37+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=101528#p101528 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]> A ver si me podéis ayudar. Tengo dos preguntas:
1. Prefermento y masa madre. Es lo mismo? (Disculpad si no utilizó la terminología adecuada, soy nueva en este vocabulario :) )

2. He preparado una pequeña masa madre para hacer el Roscón de reyes, el mismo que hizo Iban en el programa de Robinfood. Yo la he preparado un jueves a la noche y quiero seguir con el resto de la receta el sábado. Es mucho tiempo de espera para usar la
MM? Tengo que hacer algo previo para poder añadirla al resto de ingredientes del Roscón?

Pd: no sé si expresó correctamente lo que quiero decir. En este caso, preguntadme para poder explicarlo de otra forma.

Un saludo y muchas gracias :D

Estadísticas: Publicado por Monorica — Sab 25 Ene, 2020 17:36


]]>
2018-12-09T12:46:17+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=99194#p99194 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]>
exboth, en alguna ocasión he oido que en algunos lugares se conservaba la mm sólida enterrada en sal.

Saludos,

Jose

Estadísticas: Publicado por JLAbad — Dom 09 Dic, 2018 12:46


]]>
2018-12-08T03:10:38+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=99180#p99180 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]> Pués bien, como mi MM cotidiana está como una fiera, la seca sigue estando en reserva aguardando. ¿Hasta cuando? Ni idea... que siga esperando!! :lol:
A ver que tal te va con la tuya, eso del arroz cuanto menos es ingenioso. :)

Estadísticas: Publicado por Izaskun — Sab 08 Dic, 2018 3:10


]]>
2018-12-05T22:44:42+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=99170#p99170 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]>
Estoy bastante ilusionado con este foro desde que conseguí tener lista mi masa madre y estoy haciendo panes con ella varios días a la semana, incluso hoy mi primer roscón de Reyes con masa madre (el mejor de todos los que he hecho en mi vida).
Ahora toca hacer backup de dicha masa por si acaso y me he leído las 19 páginas de este hilo.
De su lectura he sacado la conclusión de que hay que secarla ya que sin humedad, los bichos siguen vivos pero no activos. A la vez, hay que tener cuidado para que no se cuele humedad que podría hacer que crezcan hongos.
De todos los métodos que he visto, el que primero he probado, por su facilidad, ha sido esperar a que suba la masa y empezar a alimentarla con harina hasta que no acepte mas. Con eso, he hecho una bola suave y blanda de masa.
No obstante, he dado un paso más y, ya que tengo conocimiento de que el arroz es un gran absorbente de la humedad, tanto que se han podido recuperar teléfonos móviles nadadores, he cogido la bola y la he metido en un tupper cubierta de arroz a la espera de que seque del todo la masa y no se desarrollen hongos.

¿Cómo lo veis?

Lo dejaré así un tiempo y luego intentaré revivirla, a ver que pasa.

Un saludo

Estadísticas: Publicado por exbofh — Mié 05 Dic, 2018 22:44


]]>
2018-05-17T12:08:48+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=97618#p97618 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]> Estadísticas: Publicado por anateresa — Jue 17 May, 2018 12:08


]]>
2017-12-11T22:12:21+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=95797#p95797 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]>
Saludos,

Jose

Estadísticas: Publicado por JLAbad — Lun 11 Dic, 2017 22:12


]]>
2017-12-11T08:28:07+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=95781#p95781 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]> De nuevo gracias :D :D :D

Estadísticas: Publicado por Peebles78 — Lun 11 Dic, 2017 8:28


]]>
2017-12-11T07:44:36+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=72&p=95780#p95780 <![CDATA[Re: ¿Cómo conservar la MM mucho tiempo? Secar, congelar....]]> :roll: :lol: :lol:

Enga va, que la cosa está en otro hilo ;-) viewtopic.php?f=16&t=947

Saludos,

Jose

Estadísticas: Publicado por JLAbad — Lun 11 Dic, 2017 7:44


]]>