Los DVD están muy bien , sólo que en el de crujientes es subtitulado
Estadísticas: Publicado por Esteramina — Jue 08 May, 2014 10:13
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-pero en la biblioteca de Sant Cugat del Vallés lo tienen, lo he leido e incluso he hecho un resumen de él en una libreta
-me gustó tanto el libro de Panes, que he ido esta mañana a La casa del libro y he comprado el de Crujientes, he visto el video y tiene muy buena pinta
Estadísticas: Publicado por regaliz — Mié 04 Ago, 2010 18:53
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Recomiendo: el pan de espelta, el de cerveza y el de kamut!!!
Estadísticas: Publicado por Vanessa Peinado — Jue 10 Jun, 2010 21:17
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También hice los cruasanes (respetando TODOS los detalles) y salieron perfectos. ¡Qué aroma por toda la casa! Había intentado los cruasanes un par de veces con anterioridad y había sido un fracaso (no subían), pero esta vez han quedado bien. Les puse mantequilla casera y no veas qué saborcito.
Ahora mismo acabo de terminar de preparar el pan de masa ácida (es el primer pan que pruebo con masa madre). Mañana lo hornearé a ver si me queda igual de bien.
Estadísticas: Publicado por cirerita — Mar 11 May, 2010 22:57
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NB la traducción de crujientes me suena un poco mal. En inglés es Crust (corteza)
Estadísticas: Publicado por madaboutbread — Dom 28 Mar, 2010 22:59
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En las librerías on-line, 29,90.
¿?¿?¿?
A mí fue el libro que me despertó mucho más las ganas de hacer pan (aunque no me sale ni un pan decente). Me parece un libro muy emotivo: y siempre he pensado (bueno, desde que amaso) que amasar te devuelve a la tierra. No sé cómo explicarlo, a lo mejor os parece un poco tonto. Pero yo lo siento así: como si me devolviera a la tierra.
Y el DVD de Crujientes me lo he visto mil veces y comencé a comprobar cómo es cierto eso de que la masa cobra vida en las manos... Luego el problema viene en el levado y tooooodo lo demás, pero al menos amasar es una cosa que estoy intentando aprender con algo más de éxito que cuando comencé a amasar a mi modo. Y fue gracias a las explicaciones de Bertinet.
Tampoco me molesta mucho que él salga en el libro. ¡Qué manos! (qué manos más bonitas, digo).
Estadísticas: Publicado por Sarmale — Sab 27 Mar, 2010 11:45
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