Como dice Miolo la concentración de ácido acético para conseguir la misma acidez respecto al ácido acético es mucho menor.
La diferente sensación cuando los probamos parece depender, en efecto, de la concentración del ácido y de varios factores más, como son el anión correspondiente al ácido, la mayor solubilidad del ácido clorhídrico en contacto con la saliva y el efecto tampón de esta manteniendo estable el pH cuando se añaden pequeñas cantidades de ácidos o bases fuertes.Estadísticas: Publicado por Guillermo — Dom 23 Sep, 2012 16:33
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