Estadísticas: Publicado por CaroNH — Mar 20 Dic, 2016 23:53
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- 1º intento(2 vasos de agua), 2º (2 vasos y medio) y 3º intento que fue el peor (4 vasos).
- 25 gr levadura (mercadona).
- Sal.
Soy intolerante a la leche, y al huevo y a algunos cereales con gluten. Me gustaría si sois tan amables que me dijerais alguna receta sin muchos ingredientes, simple, salusable y económica. Ejemplo: arroz + trigo sarraceno o amaranto. Prefiero no hacerlo con maíz ya que es un cereal de calidad dudosa.
Un saludo y gracias.
Estadísticas: Publicado por Carlos7 — Lun 16 Jun, 2014 16:25
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175 gr de almidon de patata.
75 gr de quinoa
100 gr de arroz
25 gr sarraceno (me resulta fuerte el sabor de esta harina)
7gr de levadura
6 gr de sal
1 cucharada de aceite
Para unir las harinas hice el "chicle" con 250 ml de agua mezclada con 50 gr de almidón agrio de mandioca a fuego medio hasta que se hace el chicle.
Una vez mezclado todo (le tuve que añadir un poquito mas de harina porque la masa se pegaba a las manos) hice panecillos y los deje reposar una hora. Los meti al horno 25 min, pero piche uno de los panecillos con un cuchillo y salia manchado, a si que los deje uno 5 min mas y se quedaron demasiado duros
De sabor me gustaron mucho, pero el problema es que se me quedaron muy duros
¿Algún consejo para mejorar la receta?
Gracias
Estadísticas: Publicado por iris18 — Dom 08 Dic, 2013 22:23
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Como te dice nano, hacer un pan sólo con harina de arroz (aunque también lleve almidón de arroz), va a ser soso. Con ninguna gracia.
Si tienes ganas de comer buen pan tienes que lanzarte un poco mas.
O bien usas ese preparado, pero quitas una parte y se la añades de trigo sarraceno (alforfón), así le dará un poco mas de vidilla. O te tiras de cabeza a los panes con harinas naturales, mirando la mezcla que tu puedas comer.
Date una vuelta por el hilo el . Allí verás diferentes opciones .
Venga que hay que conseguir un buen pan
Estadísticas: Publicado por cecília — Mié 04 Dic, 2013 21:34
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Estadísticas: Publicado por iris18 — Mié 04 Dic, 2013 21:15
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