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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2015-02-23T12:32:06+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/feed.php?f=4&t=521 2015-02-23T12:32:06+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=82463#p82463 <![CDATA[lios de harinas]]> q pasa q con essas harinas no se puede hacer una buena hogaza?o esq tengo q utilizar otra receta?

Estadísticas: Publicado por sarita29 — Lun 23 Feb, 2015 12:32

]]> 2014-03-20T01:23:02+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=75200#p75200 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]> Estadísticas: Publicado por seyar — Jue 20 Mar, 2014 1:23

]]> 2014-02-27T11:42:48+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=74398#p74398 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]>

Estadísticas: Publicado por Izaskun — Jue 27 Feb, 2014 11:42

]]> 2014-02-27T11:32:17+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=74397#p74397 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]>
El trigo candeal se está recuperando y es un trigo blando muy bueno para hacer repostería.
Una cosa es el trigo candeal y otra cosa es trigo florencia aurora no tienen nada que ver.
Yo cultivo los dos trigos hago pruebas de pan y lo sé.
No os dejéis engañar por harinas falsas de candeal de harineras que mezclan.

El trigo candeal tiene poco rendimiento pero es muy agradecido el mayor problema que tiene es el carboncillo, pero se soluciona manchando la semilla con cobre.

Si alguien quiere harina de estos cereales que me mande un mensaje privado.

Un saludo. Jacinto.

Estadísticas: Publicado por la solana — Jue 27 Feb, 2014 11:32

]]> 2013-12-14T12:42:31+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=71694#p71694 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]> el trigo candeal es la variedad autoctona de castilla aunque debido a su poco rendimiento 1800kg por hectarea practicamente se dejo desaparecer, a su favor tiene que crece en cualquier lado,por muy mala que sea la tierra. yo estoy fabricando pan con harina de trigo candeal ecologica y lo hemos denominado candeal castilla. espero haberos ayudado

Estadísticas: Publicado por peña — Sab 14 Dic, 2013 12:42

]]> 2013-11-12T22:48:20+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=70590#p70590 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]> Estadísticas: Publicado por PanAceiteYSal — Mar 12 Nov, 2013 22:48

]]> 2013-11-10T19:47:46+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=70488#p70488 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]> Estadísticas: Publicado por Pan de Gofio — Dom 10 Nov, 2013 19:47

]]> 2013-09-06T17:56:50+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=67956#p67956 <![CDATA[harina de fuerza candeal]]> Estadísticas: Publicado por maryan_2511 — Vie 06 Sep, 2013 17:56

]]> 2013-02-08T21:56:37+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=57943#p57943 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]> Estadísticas: Publicado por Latxitxu — Vie 08 Feb, 2013 21:56

]]> 2013-02-04T23:02:06+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=521&p=57761#p57761 <![CDATA[Re: Harina de Candeal]]> Es decir, que al principio se llamaba así por el trigo utilizado y después pasó a denominar un tipo de pan, sinónimo de bregado o sobado. De ahí quizá la confusión.

De todas formas, con la harina de candeal puedes hacer otros tipos de panes, no deja de ser una harina de trigo blando, la que mayoritariamente utilizamos para hacer pan.

Estadísticas: Publicado por David S. — Lun 04 Feb, 2013 23:02

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