Estadísticas: Publicado por marialuz — Mié 13 Dic, 2017 12:20
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https://covercash.es/es/envase-manual/1 ... &results=1
¡Saludos!
Estadísticas: Publicado por Coverpan — Mar 21 Nov, 2017 11:46
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Estadísticas: Publicado por Alba Rojo — Mar 24 Oct, 2017 12:16
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Pero acudí a una tienda que se especializa en todo tipo de implementos para pastelería y repostería y ahí encontré por fin el Papel de hornear, o papel sulfurizado, o papel estrella que es por los nombres que se le conoce y solo se tuesta arriba de los 250g pero aun asi lo reciclo al menos 3 veces
(Y además ahí consigues de TODO lo que se necesita
)Estadísticas: Publicado por Lucie — Mié 21 May, 2014 0:03
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No todos los papeles de horno resisten las mismas temperaturas, suele venir indicado en la caja; incluso así, yo he usado varias marcas y no todos funcionan bien para el pan, es verdad que algunos se pegan más. Puedes leer más cosas sobre esto en el hilo sobre .
En cuanto a el horno, si el tuyo calienta mucho por abajo y puedes regularlo, intenta que no esté encendida la resistencia de abajo durante todo el tiempo de horneado: conviene que el horno esté muy caliente al meter el pan, pero a los 10 o 15 minutos se puede bajar, incluso hay gente que lo apaga recién metido el pan y luego lo vuelve a conectar cuando la temperatura ronda los 200º.
¿Tu horno es de gas? Yo nunca he usado uno, pero sé que en ellos es bastante más complicado usar el papel de horno.
Estadísticas: Publicado por desayunando — Sab 17 May, 2014 9:33
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Coloco la masa sobre la alfombrilla y después directamente sobre la piedra caliente. Funciona muy bien, no se me ha pegado ningún pan todavía. (la silicona, según la descripción del fabricante, aguanta hasta 250 grados)
Si uso la bandeja de metal hecho primero una capa de harina ántes de colocar la masa. Funciona bien pero no permite que la bandeja esta caliente (para no quemar los manos...
)En los moldes hecho un poco de aceite de oliva y con un broche lo unto por todos los lados. Después hecho la masa y lo dejo fermentar tal cual. Sin problema, el pan se desmolda perectamente.
Lo que me pregunto es ¿cómo lo hacen los profesionales? Parece que echan la masa directamente sobre el suelo de piedra del horno. Yo lo intenté la primera vez y, por supuesto, se me pegué el pan. Una mancha negra es el testigo silencioso de este experimento...
Estadísticas: Publicado por PanDoes — Dom 09 Mar, 2014 11:09
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