Estadísticas: Publicado por Izaskun — Sab 11 Abr, 2020 20:57
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Hola a todos, dejó aquí unos scones mini de arándanos y frutos rojos secos.
Aunque parezca mentira, acabó de descubrir este hilo
Estuve buscando información en el foro pero como no encontré nada utilicé una receta de El Comidista:https://elcomidista.elpais.com/elcomidi ... 73392.html
sustituyendo las pasas por los frutos rojos.
Como quería hacerlos más pequeños y no me atrevía a ajustar la temperatura y el tiempo de horneado, miré más recetas y en alguna (no recuerdo donde), vi unos cortados con cortapastas que se horneaban 12 minutos a 200.
Me gustó mucho la textura y el sabor con los arándanos que daban un poco de acidez.
Ahora que he visto el hilo, probaré otras recetas.
Un saludo.
Estadísticas: Publicado por Porcia — Sab 11 Abr, 2020 20:16
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Busqué en las normas pero no encontré nada al respecto, de ahí que me registrase para preguntarlo directamente.
Un saludo.
Estadísticas: Publicado por cenas ligeras — Jue 11 Dic, 2014 18:16
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http://breadgallery.wordpress.com/2013/07/24/scones/
Un abrazo.
Estadísticas: Publicado por Abelsierra — Jue 25 Jul, 2013 9:40
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Ingredientes
200g de harina de fuerza
200gr de harina floja
25gr levadura en polvo
75gr de margarina o mantequilla
75gr azucar
250gr leche
75gr sultanas
1. Tamizar la harina y levadura tres veces
2. Frotar con la margarina hasta que quede como pan rayadao tal que asi
3. Formar un volcan y añadir el azucar y la leche en el centro y las sultanas en los bordes. Mezclar ligeramente para no desarrollar el gluten hasta que tengamos una masa pegagosa.
4. Dividir en 4 piezas de 220g aproximadamente. Bolear en superficie enharinada
3. En una bandeja con papel de silicona y enharinada les daremos forma aplanandolos hasta un diametro de 12cm, presionando mas en los bordes. Cortar en cuatro con ayuda de la rasqueta sin llegar hasta el fondo. Pintar con huevo y dejar reposar 20m. Volver a pintar con huevo antes de poner en el horno precalentado a 230ºC. Hornear 15 min. aprox.
No me ha salido demasiaod bien el corte pero para darnos una idea creo que va bien
Dedicado a Pumuki
Estadísticas: Publicado por madaboutbread — Jue 29 Mar, 2012 19:42
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