Estadísticas: Publicado por ona — Sab 22 Jul, 2017 17:20
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molla trito.jpg
Estadísticas: Publicado por ona — Jue 20 Jul, 2017 19:18
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La miga del pan para la semana, rica y muy regular.
El foro se muere definitivamente?
Que penaEstadísticas: Publicado por Jon Kepa — Mar 18 Jul, 2017 6:59
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20% trigo integral escaldado, 10% centeno integral y 70% trigo molido a la piedra.
82% de hidratación y fermentación natural durante 24 horas totales.
Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 17 Jul, 2017 17:43
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100% trigo sarraceno.
La verdad que muy contento , por fuera blandito, volumen aceptable para esta harina y no pesa mucho.
La miga del sarraceno: Sorprendido.
No tenía ni idea que era gris, pensaba porque había leído y visto fotos que eran tochos, y es muy ligero, luego la corteza es más bien como la de pan de molde, muy blanda, y la miga es un pelín húmeda pero mucho menos que un centeno. Con este me tengo que poner más rebanadas para dar el peso, no pesa nada.
Y de sabor también me gusta, y nutricionalmente le da mil vueltas al otro que me estaba haciendo.
Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 17 Jul, 2017 17:39
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#ponuncentenoentuvida o dos
Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Lun 17 Jul, 2017 17:28
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Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.
Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) .
Estadísticas: Publicado por juantxo — Lun 17 Jul, 2017 8:43
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