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El foro del pan El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan 2017-07-30T09:55:49+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/feed.php?f=7&t=7022 2017-07-30T09:55:49+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94645#p94645 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> En estos panes 65% harina integral de trigo Grandal y 35% harina multicereales. La receta y proceso en su
pa Grandal.jpg
Y la miga:
molla Grandal.jpg

Estadísticas: Publicado por ona — Dom 30 Jul, 2017 9:55

]]> 2017-07-29T14:21:44+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94640#p94640 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por Vallejo — Sab 29 Jul, 2017 14:21

]]> 2017-07-29T06:53:08+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94633#p94633 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por ona — Sab 29 Jul, 2017 6:53

]]> 2017-07-29T00:47:55+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94632#p94632 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> ona - brava, como siempre forma del pan es ideal. ¿Me puedes decir p.f. que molde utilizas, su tamaño y cuanto masa (en gramos) metes en el?

Estadísticas: Publicado por Vallejo — Sab 29 Jul, 2017 0:47

]]> 2017-07-28T17:12:26+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94629#p94629 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> motlle.jpg
Y la miga, una nube (me ha sorprendido lo suave que estaba):
molla.jpg
Ha gustado muchísimo en casa

Estadísticas: Publicado por ona — Vie 28 Jul, 2017 17:12

]]> 2017-07-27T07:15:41+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94614#p94614 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por Jon Kepa — Jue 27 Jul, 2017 7:15

]]> 2017-07-27T03:12:47+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94613#p94613 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> Cake "Etiqueta de plata"*/ Кекс "Серебряный ярлык"
por P.Merjel
Otra (o una mas) receta soviética del año 1962:
Harina de trigo (W 225)
Azúcar
Mantequilla
Fécula de patata
Yemas de huevos
Claras de huevo
Aroma natural de vanilla
Amonio


*No se como traducir correcto a castellano...

Estadísticas: Publicado por Vallejo — Jue 27 Jul, 2017 3:12

]]> 2017-07-26T20:05:48+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94609#p94609 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> Con todos los que ahora hacemos pan ,que cada día son más numerosos por lo que veo publicado, las panaderías deben estar horrorizadas .
Hoy unas Chapatas , con prefermento de 24 horas en nevera y la masa total 18 h también en la nevera al 85% de hidratación y con harina de fuerza de Lidl

Estadísticas: Publicado por marialp — Mié 26 Jul, 2017 20:05

]]> 2017-07-26T14:33:09+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94607#p94607 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> Bizcocho "Con fruta confitada"/Печеньe "Сухарь с цукатом"
por Кеngis R.
Son casi cantucci, pero hechos con receta soviética del año 1951:
Harina de trigo (W 225)
Azúcar
Mantequilla
Huevos
Avellanas tostadas
Fruta confitada
Aroma natural de limón

Estadísticas: Publicado por Vallejo — Mié 26 Jul, 2017 14:33

]]> 2017-07-26T13:32:36+01:00 http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?t=7022&p=94606#p94606 <![CDATA[Re: Diario semanal panadero 24.07-30.07.2017 ¿Qué has hornea]]> Estadísticas: Publicado por D.Solana — Mié 26 Jul, 2017 13:32

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