El foro del pan

Pan dulce de calabaza y chocolate


Ingredientes (Para dos panes grandes):

- 200 gr de puré de calabaza (necesitaremos unos 350 gr de calabaza)
- 250 ml de leche entera templada
- 1 sobre de levadura instantánea de panadero ó 15 gr de levadura fresca
- 675 gr de harina de fuerza aprox.
- 1 huevo ...

Te dejo la receta que hago yo de croisants y unas fotos para que veas que salen

Quiero hacer unos bollos de mantequilla con chocolate. Según la receta necesito pepitas de chocolate, pero no se dónde puedo comprarlas (en supermercados de barrio no las he visto). Alguien sabría decirme en Bilbao o alrededores donde puedo adquirir este tipo de producto. O por que otro podría ...

Uyuyuy, qué planito el roscón de los de Franco :twisted:
Si no tenían levadura haberlo hecho con masa madre, hombre.

A ver si me da tiempo a acabar el mío antes de que lleguen los reyes :roll:

Por cierto, eso de los franquistas comiéndose el roscón de reyes ... ¿iría con segundas? :mrgreen ...

Pues aquí va mi receta de Roscón de reyes : Con un pie de masa y sin usar MM natural en este caso.

http://lh6.ggpht.com/_wP5C7xaxGj8/TSRiHwvuGJI/AAAAAAAABJM/d__n68LpP1A/s720/img_roscon_de_reyes_II_enero_2011_01.jpg


Ingredientes (para dos roscones medianos):

- 475 gr de harina de fuerza ...

Qué rico es el pan y qué sencillo con sólo 4 ingredientes! Pan artesano

http://lh4.ggpht.com/_wP5C7xaxGj8/TIyhcXjmX2I/AAAAAAAAA_g/p8fFOaSH4Ek/img_pan_artesano_pan_basico_septiembre_2010_02.jpg

http://lh4.ggpht.com/_wP5C7xaxGj8/TIyhcdXawVI/AAAAAAAAA_k/FqCRINHjeMo/img_pan_artesano_pan_basico ...

La bica, las mejores son las de Trives, originalmente llevaban manteca de vaca, hoy en día por aquí en algún súper la puedes encontrar o si tienes la suerte de poder conseguir leche fresca hacerla tú misma en casa aunque es algo latoso. Una opción "válida" es clarificar mantequilla de buena calidad ...

Yo no he notado especial diferencia de esta harina con otras con un poco más de fuerza. El otro día que no me quedaba la que suelo utilizar de obrador, usé esta y salí del paso, pero sin ningún resultado fuera de lo común.

A mí me ha servido de mucho

Pan de sourdough con nueces A ver si os gusta!

http://lh5.ggpht.com/_wP5C7xaxGj8/S84Rr8cP1KI/AAAAAAAAA2o/6SO7xwX5tZw/img_pan_sourdough_nueces_abril_2010_02.jpg
http://lh4.ggpht.com/_wP5C7xaxGj8/S84RsbjA9-I/AAAAAAAAA2w/wo2Xiq3NPZk/img_pan_sourdough_nueces_abril_2010_04.jpg
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