El foro del pan

Yo tengo la traducción de Ibán. Me lo estoy bebiendo. Me encanta hasta la parte de las masas decorativas, que no haré nunca, pero que me parece tan curiosa... He ojeado infinidad de recetas (no, no he hecho ninguna), pero, sobre todo, estoy intentando comprender qué pasa en la masa (en mi casa ...

No sé si en las sucesivas ediciones se ha revisado. Yo me he metido con el tema de las masas y no he visto nada raro en la traducción... Pero no he revisado la edición en inglés. Los últimos mensajes eran de 2010 hablando de este libro.

Jo.

Pues a mí me lo han regalado por Reyes y la verdad es que estoy entusiasmada. Tengo la versión traducida y ahora me estoy tirando de los pelos, pero pensé que me iba a costar mucho más trabajo leerlo en inglés (por los vocablos técnicos). Lo que me asombra es que las editoriales hagan estas ...

No, si el volumen no lo ha doblado...

La mía tiene burbujas, huele a alcohol y, después de diez días alimentándola, he decidido meterla en la nevera, porque me voy durante tres días. Que sea lo que dios quiera, oye. No desborda el bote, pero crece. Si eso, luego dormiré con ella en la camita a ver si crece más.

En la primera página de este post tienes preguntas frecuentes. Ahí responde lo de la costra. Es normal si hay poca agua. Pon un poco más. Lo segundo supongo que también es normal, dependiendo de la temperatura de tu casa. Pero mira las preguntas frecuentes y así podrás descubrir más cosas.

Yo sé que algún día me saldrá... Aunque tenga que gastar toda la harina de centeno de Andrés.

Yo, novata. Novata de esas que ha tirado una masa madre en perfecto estado.
La tengo, desde hace 8 días, creo, en un bote. Sube, pero no sube mucho. Es noviembre, no vivo en Laponia, pero hace frío. Debería haberla comenzado en primavera...
Huele a alcohol. No huele mal, pero esto de subir para ...

Hay una fe de erratas. Me la pasó Ibán por Twitter, pero no tengo el libro a mano y no sé si alguna es la de ese pan. Te pongo el enlace. Pincha aquí.

Yo lo he comprado en una librería en Málaga.
Lo he visto también en varias librerías de Cáceres. Hasta en mi pastelería lo tienen.

Tengo unos diez libros de pan. Los he leído todos, pero todos me asustaban. Me he pasado la vida viendo películas en las que todo dios amasaba pan sin tanta fórmula ...