El foro del pan

Sí, sí, apuntarlo todo es fundamental para saber qué has hecho bien y qué has hecho mal. Eso con pani, sin ella y en cualquier jardín nuevo en el que te metas en la cocina

Hola, Tole

Te voy a dejar un enlace de mi blog sobre la panificadora por si puede ayudarte: http://cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es/2014/01/guia-para-usar-la-panificadora.html
La mía no es igual que la tuya y ya especifico ahí que el tipo de cubeta también influye mucho, pero para ir ...

¡Qué hilo tan interesante!
A mí el greñado, como que se me resiste. Cuando mejor me sale es precisamente cuando no greño, o sea, cuando hago como dice Jano, poniendo el pliegue hacia arriba, pero para la próxima hogaza pienso probar la técnica del cordón porque, además, tiene que salir muy rico ...

Me ha encantado la introducción y me ha ilustrado mucho, la verdad. Como usuaria habitual de la espelta, anoto y experimento
Lo primero, probaré lo del zumo de naranja.

Gracias, a ver si llego este mes y no el próximo para mostraros el resultado.

Me ha encantado encontrar este post porque la harina del merca es la que suelo usar yo por ser la que más fácilmente encuentro. Nunca he probado a hacer pan con la normal, siempre con la de fuerza, pero todo es probarlo porque además, últimamente han puesto sacos de 5kg de la normal a un precio ...

¡Hola!

Yo nunca llego a participar en el pan del mes porque no me da la vida, aunque me apasionan las propuestas y suelo hacerlas mesees y meses después, cuando encajan en mi calendario ;)
Pero en esta ocasión os dejo mi fougasse de ajo que hice para el día mundial del pan. La he repetido otras ...

Huy, qué bien.
Pues muchas gracias, desayunando, me voy corriendo a leer lo que me has mandado y sí, probaré a hacerla como me has dicho. Ya os contaré el resultado, ¡¡¡gracias!!

Buenos días,

Estoy buscando una receta de un dulce típico de Madrid, la corona o rosca de la Almudena. Es parecida al roscón de reyes, pero sin agua de azahar y sin almendras y va rellena de crema pastelera y nata, ahí es nada.
Mi idea es hacerla con la receta del roscón de reyes, pero quitando ...

Es que con estos calores, a la que te despistes, se te pasa. Es lo que tiene el verano y que, al menos yo, tardo unos díillas en adaptarme (yo y mis masas, quiero decir).

Hola,

Yo tengo una unold desde hace más de dos años, con bastante uso; no a diario, pero casi, más de 4 veces por semana y algunas veces sesión doble si quiero amasar más de una cosa. La mía no se ha estropeado.
Bueno, sí, es un modelo que lleva balanza integrada y se estropeó hace unos meses. Sin ...