El foro del pan

Los panes como siempre estupendos , paso sobre todo para saludaros y decir que llevo sin ordenador algo así como tres meses y por eso ando perdida , hoy es con uno prestado .
Sigo con mi aficción panarra y os echo de menos. Un saludo a Tod@s

panciencia, tu pan de molde parece de bizcocho, vaya miga !
un pan con la receta:
300 g harina granary
300 g t65
200 mm
400 agua
5 g levadura fresca
sal

paniquesillo escribió:ENCARNA, cuánto tiempo!
Chulísimos tus panes.

Gracias paniquesillo cada vez me gustan más los panes de maíz. Cómo siga así va a parecer que el hilo es mio
He estado unos días sin ordenador y lo cierto es que he echado mucho de menos el foro, pero de nuevo otra vez aqui.

Gracias Cecilia y perdona pero he andado un poco perdida a causa del ordenador y acabo de leer tu comentario, la verdad es que ando enganchada en los panes de maíz.
Este lo he hecho con la receta:
Escaldado
250 g harina de maíz
390 g agua
Masa
200 g mm
450 g harina panadera
200 g agua
sal
5 g ...

sigo horneando pero mi ordenador cada día me hace una, bueno esta navidad hice un pan de las isla de Goltland según receta de Ibán y lo he repetido aprovechando que he secado y triturado cascaras de naranja amarga, está muy bueno, he hecho dos uno para mi y otro para regalar.
La única diferencia es ...

Definitivamente estoy enganchada a la harina de maíz, este pan hecho con la receta de Loreto, salvo que le he puesto unos 5 gr de levadura fresca, y el maíz escaldado con una parte de agua

¡Qué panes además de buenos, qué bonitos!
pués yo empiezo la semana comiendo un pan de patata
250 mm
300 agua
25 sirope agave
90 g patata rayada sin pelar
500 g harina fuerza el amasadero
5 g levadura fresca
sal

Qué bueno Izaskun!
Yo un par de panes con harina mix moule bio crema eco de moulin de Colagne, de forma directa
700 g moule bio crema
500 g agua
11 sal
8 g levadura fresca
semillas, girasol, sésamo, sésamo negro, chía, lino dorado y marrón y pelín de nueces

MMF, me ha recordado este pan, así que he puesto manos a la masa
Mi cámara de fotos creo que tiene vista cansada ya que las fotos me las hace todas borrosas, vaya, como yo las veo

un par de panes de maíz
Escaldado
60 copos de maíz triturados
90 g harina de maíz- El Amasadero
300 g agua
Mas
Escaldado
155 g mm
200 g agua
400 g harina fuerza ecológica
150 g harina manitoba
12 g sal
8 g levadura fresca