El foro del pan

Perdón a mi ignorancia, pero soy novatisima en esto.
Que significa sobrefermentar?y otra pregunta mas novata ,todavía.....
A que le llaman una harina de fuerza?en estos términos me pierdo, pues yo pensaba que harina es o blanca o integral! Graciasssss

Los leeo y me transportan a un mundo que pensé, yo también, que estaba en mi imaginación! Y también creo que el placer y la opción de elaborar productos de calidad, puesto lo son,es un privilegio de locos afortunados enamorados de la vida!
Porque lo que hacemos o intentamos hacer ,como es mi caso ...

Hola, frandani
Primerisimooooo, muchísimas felicidades por tus panes se ven riquísimos.claro que desaparecieron, normal!
Mira yo también apenas llevo mi segundo pan y si muy muy contenta.
Bueno yo hice algo que se me ocurrió y me dio buen resultado .le puse una ramita de Romero a el agua de hidratar ...

Hola, iban!
Bueno aprovecho y me presento, de nuevo
Soy originaria de la cd de Mexico, ahora vivo en nueva zelanda
Hermoso país, sin duda pero no me he encontrado con el lado culto
De la gastronomía y dicho esto te diré que el pan que he encontrado es el puramente comercial
Esto me llevo a la ...