El foro del pan

Me parece una gran idea. A ver si n os animamos y vamos poniendo alguna foto.

Para todos los Murcianos: tengo una panadería y os puede vender harinas e ingredientes a los aficionados a la panadería, si necesitais algo mandarme un privado, como panadero y aficionado al pan estaré ancantado en serviros, para los miembros del foro os dejo todo a precio de coste o al menos a lo ...

Panciencia escribió:Panasonico, ¡fantástico el pagesonico!, ah, y siempre me han encantado tus pantuflas.

¡Gracias!

Ayer un pan de pagès, según receta de Anna Bellsolà. Algún fallo en los ingredientes que llevaron a que fermentase más rápido de lo deseable, pero bien de sabor y de aspecto. Pesó 1750 gramos.

Izaskun escribió:Postres de ayer. Dos tartas estrella Tarta de queso donostiarra y ...

¿Serías tan amable de ponernos la receta de esa impresionante tarta de queso ? Muchas gracias

¡Fotos subidas de nuevo! Not problem!

Lo pongo hoy aunque salió del horno el sábado. Ayer lo abrí y el resultado no me ha decepcionado, aunque tengo que mejorarlo. Es un pan al estilo extreme loaf con la receta adaptada por panarras.com. Estuvo fermentando durante unas 19 horas a temperatura ambiente antes del formado (realmente casi no ...

Izaskun escribió:micela, Panasónico, vaya par de panes más bonitos habéis horneado

¡¡Gracias!!

Este pan lo saqué el jueves por la noche del horno. Está hecho con MM al 100% (un 10% de MM sobre el total de harina), harina de gran fuerza (40%), harina Crema de Roca (50%) y harina de centeno (10%). Retardado en frigorífico durante unas 17 horas. Horneado en cazuela de barro (yo la meto en frío ...

No, lo siento, pero no tengo la receta. A ver si alguien la conoce y la pone para poder intentar hacerla.