El foro del pan

Si eso lo se, es por eso que cuando prepare las galletas napolitanas lo hice con polvo de hornear ya que me parecia lo mas lógico, mientras que usar levadura en unas galletas de ese tipo no me parecia lo mas corriente... gracias igual por la aclaracion! Saludos....

Muchisimas gracias MMF me respondiste a la perfección!
Acido tartarico y bicarbonato de sodio si se consiguen aqui, pero por separado no en sobrecitos para usar en panaderia... voy a hacerlos solo con royal y luego te cuento... muchas gracias!

Voy a anotar estor términos asi hago un hilo ...

2 sobres de impulsor (uno blanco y otro azul)
1/2 cucharadita de levadura.



Solicito traducción al argentino:

Levadura es baking powder, royal o polvo de hornear como se le llama aca o es levadura deshidratada?
Que diablos es impulsor! Ahi si que ya no puedo siquiera suponer una traducción ...

Yo hice las galletas napolitanas anoche en un rapto de glotoneria y me quedaron muy buenas pienso hacerlas tambien con jengibre, a ver como quedan.. pero me quedo una pregunta...
Donde dice levadura yo deberia entender polvo de hornear, royal o baking powder?
Soy de argentina y me parecio que debia ...

Gracias a la sugerencia de J.A.I.L abro este tema para postear recetas tipicas de argentina, que tal vez en otras partes no conozcan de la misma manera.

La verdad no soy experto, pero con las sugerencias y aportes de otras personas podriamos hacer aqui un lindo recetario argentino, no?

Empiezo con ...

Mira, recorde que tenia en el cel estas fotos de facturas que hice yo siguiendo esa receta... ojala te sirvan de algo....

hacerlas no es nada complicado y pues de eso se trata el foro, de hacer pan...

Yo las hago del siguiente modo:

Tomas medio kilo de harina, formas un corona y pones dentro 40 gramos de levadura, un huevo, 125 gramos de azucar y algo de agua hasta formar una masa. Dejas descansar una media hora ...

que bueno que encontre este hilo...
hace tiempo que me hago esta pregunta respecto a la harina porque como veran no se clasifican igual en esuropa que aqui y por cierto la fuerza no se indica en ninguna lado ni la cantidad de gluten. A mi se me habia ocurrido escanear y subir las portadas de algunas ...

Lo peor es la falta de respeto a un oficio tan milenario como el de panadero. A veces nos preguntaos por el consumo de pan se reduce y en parte es por estas experiencias horribles. Soy de Argentina aunque me duela, y me da mucha verguenza ver esto... de seguro en otras partes se repita pero los ...

muy buena receta!!! me la imagino con un buen locro argentino dentro... un manjar de seguro!!!