El foro del pan

Yo digo croissants, que parecen todo un reto, y muy divertidos. El preñao está muy bien, pero no deja de ser un pan normal con el chorizo dentro (según el mismo Xavier Barriga en su libro Pan).

Hola, soy nuevo por aquí (Bruno me llamo).
Sois todos unos profesionales como la copa de un pino, increíbles fotos, qué pintaza tienen todos los panes!

Os paso mi modesto pan integral en banneton (65% hidratación, masa vieja, 40% harina de fuerza mercadona 20% harina recia el amasadero 20% centeno ...

Hola, me presento: me llamo Bruno (alias perromaligno por motivos que algún día os explicaré) y soy nuevo en el foro. Así que he decidido presentarme haciendo el pan de este mes: la torta de aceite.
He hecho uno de esos panes que yo llamo: "al pelotazo", que son los más divertidos y los más ...

Lo prometido, el curso de pepekitchen, escuela de cocina de Málaga, impartido por el Licenciado Dr. Bonilla ( ;) ) de el Amasadero.
Yo ya he escrito para ver si hay plazas.

A propósito, en el otro post se me olvidó poner la web de referencia, aquí va:
http://www.pepekitchen.com/articulo/nuevos ...

Hola.
Me presento, me llamo Bruno (nick:perromaligno) y soy completamente nuevo aquí.
Por eso me disculpo si escribo información repetida.
Quiero agregar los cursos de pan artesano de la escuela de cocina Pepekitchen impartidos por Andrés Bonilla,
de el Amasadero. Hay uno en abril y otro en mayo ...

En Sevilla también tienen pan ecológico y muy rico en La Ortiga (c/ Cristo del Buen Fin, 4, junto a Torneo) además de verduras y productos ecológicos de todo tipo. Panes de espelta, soja, semillas, etc...

Hola, soy nuevo en el foro.
En el Alcampo de Sevilla, en Ronda del Tamarguillo, hay una tienda de productos naturales donde venden panes de producción ecológica. Yo probé el de soja y estaba exquisito. Son de una panadería ecológica del Aljarafe y se pueden pedir por encargo. La chica me dió la ...