El foro del pan

Otro vídeo con Bertinet enseñando su famoso método de amasado, esta vez a un periodista del periódico The Guardian.
Está en inglés pero se ve bastante bien cómo trata de enseñarle los gestos, el movimiento para tratar masas con bastante agua.

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/ ... cook-bread

A disfrutar.

Tengo unos vídeos buenísimos para compartir
He visto que Lepard mencionaba y allí he encontrado un par de documentos visuales imperdonables:

(en concreto: regag, lgeimat y mukassab)

(es lo más bestia que he visto yo hacer con una masa)

Eso si es la prueba de la membrana

que me lo envuelvan que me lo llevo para casa (al panandero y al katmer ese..)
Y cómo queda el asunto una vez horneado????

ñaaaaaami!!!