El foro del pan

Ahí va un blog en francés. Pan casero con masa madre.

elblog de http://www.fidjipassion.com/ tiene un apartado de pan bastante extenso . En realidad casi todos los blogs franceses tienen bastantes entradas dedicadas al pan. Lo malo es que en España no hay tanta variedad de harinas, o no es facil encontrarlas.

Solo decir que el blog Au Levain! que apunta Tata merece mucho la pena. Jane, la autora, es una de esas afortunadas personas que a mi entender le ha cogido el tranquillo al pan, y sus entradas no solo transmiten muchos conocimientos sino tambien buenas vibraciones. El blog lleva dormido una temporada, pero tiene tantas cosas que ya vive por si solo, tal cual.

Otro blog en francés :

Tiene un apartado de panes y una fórmula que se ha inventado : 1,2,3 pain au levain. Yo encuentro que para personas que empiezan y que no te aclaras con los %, las cantidades, etc...., esta es una manera fácil de recordar. Yo lo he probado varias veces. Tanto horneando tal cual, como en cocotte,..... y siempre me ha salido bien. Una buena alternativa para iniciarse.

No es un blog, sino un foro, lo acabo de descubrir, gracias al blog "au levain" que suelo visitar.


Otro blog interesante: le Petrin

Otro mas:

merci pour l'information!!!

He encontrado este blog de pan y bollería que me ha gustado mucho. Si le queréis echar un vistazo sandrakavital.blogspot.com/

Otros dos más:

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over ... 65326.html

http://www.mapetitecantine.fr/test-5/