El foro del pan

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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Vie 23 Ene, 2015 20:17 
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Registrado: Vie 22 Feb, 2013 16:47
Mensajes: 265
Ubicación: Madrid, ciudad mediterránea.
Pregunta para Izaskun o para quien se atreva a dar una respuesta...
¿Qué posible receta sería la de esas masas "blandas" pero tan elásticas y manejables que son la envidia del personal?


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Dom 25 Ene, 2015 18:20 
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Registrado: Mié 21 Sep, 2011 8:18
Mensajes: 694
Ubicación: Rubí, Barcelona
El Pa - Collita própia - TV3 (En catalán) ... y en youtube.

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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Lun 26 Ene, 2015 12:35 
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Registrado: Sab 05 Nov, 2011 19:47
Mensajes: 249
Ubicación: La Garrotxa
JLAbad escribió:
Pues qué chulada de vídeo: http://vimeo.com/73179027

¡Ese momento etnográfico al marcar la harina y la masa con una cruz!

Saludos,

Jose


Uauuu como he disfrutao con este video, preciosas piezas sacan del hornito de leña... la masa de patata y semola con queso (y creo que tocino?) por encima es requeteapetitosa!! :o


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Lun 27 Abr, 2015 11:18 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
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Egunon.

A estas alturas poco os voy a enseñar yo, cuando aquí lo aprendí todo. Pero ayer me grabé formando batard y quería compartir por si a alguien le ayuda.

Un saludo.

Shaping Batard


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Lun 27 Abr, 2015 13:54 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5978
Vaya tensiónado perfecto, Jon! Gracias, lo voy a poner en el Índice de videos :)


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Lun 27 Abr, 2015 21:15 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1670
Perfecto, ponlo, por mi encantado.

Saludos.


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Dom 17 May, 2015 14:47 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
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Buenas.

Dejo también este otro vídeo que grabé ayer formando baguettes, si sirve de ayuda yo Contento.

https://youtu.be/_0lpoY-fbCo


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Dom 17 May, 2015 18:55 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
Mensajes: 3887
Estás hecho un artista Jon ;)


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Dom 17 May, 2015 20:48 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5978
Gracias Jon, seguro que servirá a más de un@. :)


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 Asunto: Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes)
NotaPublicado: Lun 18 May, 2015 13:35 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1670
Gracias chicas, encantado de compartir en donde tanto me ha enseñado.

Saludos.


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Traducción al español por Huan Manwë