Hola ante todo perdonad si este tema ya estaba tratado en otro hilo, he mirado el foro y no he visto nada parecido y tengo una pregunta, llevo relativamente poco, en esto del pan, como unos cuatro o cinco meses y la verdad es que es apasionante, he conseguido alguna que otra gran pieza de pan, pero tb sonoros fracasos. Mi duda es que quiero aumentar mis conocimientos sobre como hacer pan y todo su mundo, lo malo, no dispongo de mucho tiempo y el que dispongo es un poco a contrahora, es decir por las mañanas los dias de diario, asi que me he lanzado a buscar por internet cursos on-line de pan o panaderia pero ante tanta avalancha no se muy bien por cual decidirme, he visto los del horno de y no estan mal, podriais recomendarme alguno mas???, me han hablado de los cursos de los "Estudios Superiores Abiertos de Hostelería", pero no se como son ni su precio son estos
http://www.estudiahosteleria.com/cursos ... ermentadasalguien tiene alguna referencia o conoce algun otro diferente???
Muchas gracias de antemano