El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

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 Asunto: Webs, foros y videos en alemán
NotaPublicado: Sab 01 May, 2010 18:14 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 18:02
Mensajes: 1247
Ubicación: La Tierruca
Mira que les gusta el pan a los alemanes ;) Algunos blogs que miro, aunque no son lo que se dice 100% de pan:

Chili und Ciabatta

Küchenlatein

Plötzblog

¿Cuáles conocéis vosotros?


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 Asunto: Re: Webs y foros en alemán
NotaPublicado: Sab 08 May, 2010 13:45 
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Registrado: Mié 24 Mar, 2010 14:41
Mensajes: 9
Ubicación: Córdoba, Argentina
No es un blog pero tiene una interesante lista de recetas:

Südback 2007

Además de los blogs mencionados por LaMaga:

Hefe und mehr

Bäcker Süpke's Welt

Kochtopf, 1x umrühren bitte


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 Asunto: Re: Webs y foros en alemán
NotaPublicado: Mié 12 Ene, 2011 14:31 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338
Leyendo el más que recomendable libro sobre masa madre Der Sauerteig - das unbekannte Wesen he descubierto que el libro (ejemplo de claridad y sencillez) tiene un foro con muchas recetas, dudas, etc.

www.der-sauerteig.de

Edito: por cierto, también tienen un hilo semanal :) ¡Son como nosotros!


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 Asunto: sobre los panes industriales....conservacion....procedere:
NotaPublicado: Mar 21 Ene, 2014 9:47 
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Registrado: Lun 28 Jun, 2010 20:01
Mensajes: 9
el pan industrial contra artesanal....procesos de producción, verais claramente por qué no comparar pan industrial
http://www.zdf.de/ZDFmediathek#/beitrag ... unser-Brot?


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Traducción al español por Huan Manwë