Aunque 600 kilos de harina diarios es una cantidad con la que tendrías que ganarte la vida todo depende de los gastos que tengas. Si tienes mucho personal por ejemplo, ( alguien me dijo que 200 kg. por trabajador aunque es muy variable) o los alquileres que pagas son muy elevados, o tienes muchos puntos de venta pero ninguno vende bastante es suficiente para no ser rentable. Parece que no pero un negocio tiene muchíssssimos gastos y no hablo solo de la materia prima, sino de lo que cuestan los alquileres, seguros, sueldos trabajadores, seguridad social, irpf, pagos del trimestre beneficios, Iva, riesgos laborales, luz, gas, agua... etc... etc... y actualmente hay comercios que no venden el pan a precio de mercado con lo que el dia a dia es una autentica lucha.
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