El foro del pan

La verdad es que está bien que cada uno diga y opine lo que quiera, sin saber o sabiendo, da igual pero la realidad es que yo hasta que no he empezado a hacer pan, jamás había comido uno con harina ecológica, ni de centeno, ni espelta, ni kamut... el mercado no me ha dado esa opción.
Y otra cosa es que hasta ahora tampoco nadie a la hora de una comida había hecho comentarios sobre el pan, cosa que ahora en mi mesa, la mesa de una "panadera casera" que aún le queda mucho no, muchísimo que aprender, si que el pan cobra un lugar que hasta ahora no había tenido, y ahora si que como el pan que me gusta e intento que sea lo más natural y ecológico posible, y los demás que con su pan se lo coman.

Bueno, esto en realidad no es pan casero, pero es curioso y está en la prensa. Es una fotodenuncia el Diario de Burgos porque una chapata... tiene agujeros

http://www.diariodeburgos.es/ParticipaD ... 664B1F26BB

Los comentarios no tienen desperdicio.
Esta gente ve lo del "pan de nube" y lo mismo les da un shock anafiláctico y la diñan ahí mismo

Ese articulo es para hacerle un cuadro y colgarlo de la pared.

De verdadera pena........, no tengo palabras.

Después de leer la noticia, y sobre todo los comentarios, todavía no sé si ponerme a llorar amargamente o no parar de reir. He mirado y remirado la noticia por si se trataba de un lector muy internacional que intentaba gastarnos una broma el 1 de abril, pero no, parece ser que realmente es alguien que está indignado porque en vez del habitual pan de supermercado ha encontrado un pan con una miga fantástica y muy ligera. Espero que no vea nunca los molletes de MMF (), porque con esos agujeros como mínimo pide pena de carcel para ella.
Yo hace mucho que llegué a la triste conclusión de que el pan en las ciudades es malo simplemente porque lo que la mayoría de la gente demanda es pan malo. No sólo es que la gente no esté dispuesta a pagar lo que cuesta la calidad, sino que ni siquiera sabe apreciarla cuando se la ponen delante. Es como una amiga mía que dice que no le gustan los italianos porque la pasta está dura, ya que a ella le gusta que esté tan blandita (pasadísima más bien) como la deja su madre.
Aunque lo que más me repatea es la seguridad con la que la gente sienta cátedra sin tener ni idea del tema. Sueltan que es una vergüenza que la chapata esté llena de agujeros (que es una de las características de la chapata, estar llena de agujeros) y se quedan tan frescos. Pues si quieres miga densa compra un pan candeal en vez de una chapata y deja de dar la lata. Pero lo malo es que la gente protesta y da consejos sin tener ni idea en cualquie ámbito, y claro, así nos va.
Para qué va a intentar uno hacer las cosas bien en este país si sólo sirve para que te llamen ladrón, timador que quieres vender aire y otras lindezas. Y luego nos quejamos de que nos vaya como nos va.

Hola Carmen Pan,a partir de hoy para mi seras (SANTA CARMEN PAN),no tenéis ni idea de lo que pasa eso en las panaderías,pero no solo de las ciudades, sino también de los pueblos,no creo que ningún panadero haga el pan malo,como escuche una vez a Bea ( de Babette)es diferente,hay que pensar que los 9000 y pico foreros están repartidos por todo el país y alguno por el resto del mundo,entonces ningún panadero puede hacer el pan a gusto de todos,pero tiene que hacerlo a gusto del que se lo compra,yo creo que este articulo de prensa lo deja claro,haces algo diferente que esta de pu..madre,y te crucifican,estoy seguro que no hay ni un solo forero que este pan de chapata, no lo vea fantástico,igual que estoy seguro que al pobre panadero,lo han puesto de vuelta y media y no solo el pánfilo que envió la foto al periódico.
Siento la parrafada pero es un tema que puede conmigo,un saludo.

En el periódico de hoy

[De entrada, hay que dejar claro que hacer pan en casa no supone ningún ahorro], he reseñado esa frase del artículo que cita Guillermo,porque estoy segura de que es lo primero que os preguntan vuestros conocidos, cuando se enteran de que hacéis pan casero. Conmigo no falla:
- ¿Te ahorras mucho? y cuando les dices que no, que al contrario, que es por la calidad del pan que comes.
- Entonces, ya se interesan por el trabajo que supone, ¡pues yo no tengo tiempo!, es la respuesta invariable. Pues yo tengo el mismo que tu, respondo, pero lo diversifico de otra forma.
Yo les expongo que al igual que cocinamos a partir de ingredientes nuestros alimentos, cuando estamos preparando un guiso y no recurrimos a un precocinado o a un comercio de comida preparada donde nos lo den hecho, lo mismo pasa con el pan. Y si de entrada te gusta cocinar, pues ya tienes andado más de la mitad del camino, para que te encante hacer pan.