El foro del pan

Disculpad, he estado "ausente".
Desafortunadamente, por cuestiones laborales, he estado "mising" y para mi sorpresa he visto como el tema que inicié hace meses ha ido tomando cuerpo.

Por lo que veo "si somos tantos, no somos raros". Lo que sí tenemos es un caracter poco acomodaticio. Lo facil es que mis hijos tengan Wii o PlayStation o similar. Y lo piden casi todos los dias. En cambio, hacemos pompas de jabon, dibujamos, o jugamos a ver quien salta mas lejos.... Esta semana hicimos salmorejo, cocinamos un cogote de merluza (que les hizo muchas gracia) y fuimos de excursion a ver el monasterio de la Valldigna, compramos "besos de novia" y "rollets" en Barx.....

No sé quien pedia la receta del limoncello, se la enviaré en cuanto la encuentre.

Las tareas programandas para este final de verano/otoño:
1.- Hacer limoncello con la cosecha de principos de otoño.
2.- Robarle a mi suegra unos higos para hacer mermelada, es la que más me gusta.
3.- Robarle a mi suegra unos membrillos para la carne de membrillo (no me gusta pero me encanta hacerla).
4.- Hacer, por fin, un curso de pan.
5.- Comprar leña de naranjo para las paellas (ahora estoy dandole vueltas a la paella de "panses, cigrons y mandoguilles d'abadejo", osea paella de pasas, garbanzos y albondigas de bacalao).
6.- Empezar con la marcha nordica (nordic walking), de una vez. Tengo curso de iniciacion la primera quincena de septiembre.
7.- Tengo tanto para leer que me agobia sólo pensarlo.
8.-En fin... que me da el yuyu.

El problema es que todo esto es lo que me apetece.

Y ademas, en cuestiones musicales, ahora me gustan Buddy y Julie Miller.

Raro, Raro, Raro.

Me hago mayor... debe ser eso.
Perdonad el soliloquio.

Emilio.

Hacer pan es un placer semanal o de casi 4 días. Me encanta explicar que yo ya no compro pan y alargarme, quizás un poco demasiado, con ese tema.
Como urbanita me resulta difícil el cultivo de frutas, claro, así que apadriné un árbol gracias a una iniciativa que pillé por internet y ahora disfruto de la mermelada de cerezas de ese maravilloso árbol de Girona.

Hacer pan y otras cosas en casa es una etapa lógica si te preocupas habitualmente por lo que comes, si te gusta hacerlo y no te importa, es más, te encanta, dedicarle tiempo a adquirir los ingredientes y prepararlos. Cuando empecé a tener mi propia vida fuera de la casa materna, quise cocinar yo todo lo posible, utilizar productos frescos y de temporada. Ahora también hago pan y tengo un pequeño huerto (que me rinde poco porque mis conocimientos son limitadísimos) y plantas aromáticas. He probado a hacer chutney, kimchi y alguna conserva más. Creo que lo próximo será el yogur.

Lo que más me gusta de todas estas cosas es que tienes que seguir su ritmo, no puedes imponerles otro, por mucho que la vida corra como pollo si cabeza a tu alrededor. ¿Quieres pan con masa madre? Pues échale horas de fermentación. ¿Quieres unas conservas ricas, ricas? Pues inténtalo con tu huerto o consiguiendo productos de origen controlado y dedícale tiempo en la cocina.

Conste que no soy una 'talibana': voy a supermercados para ciertas cosas, tengo coche y tele, vivo con mis contradicciones. Sólo he visto que es muy satisfactorio intentar que, poco a poco, mi vida se vaya pareciendo cada vez más a mí, en vez de ser yo la que cada vez vive esta vida más loca que entre todos, por acción o por omisión, hemos contribuido a crear. Pues eso.

Ancienne, coincido contigo...

Ahhh Ancienne.... ¡¡Touché!!

Hola a tod@s!!!

Soy nueva en el foro y aun mas novata haciendo pan... y aqui estoy, intentando aprendrer de vosotr@s!!! Voy chafardeando el foro y me ha encantado encontrar este hilo!!! Me he sentido super identificada!!!

Despues de una niñez de pueblo (hacer conservas, ayudar en la huerta, ordeñar las vacas... era parte de mi dia a dia), la ciudad llego a mi... y aqui estoy! Intentando mantener viva la llama rural en mi rinconcito urbanita!!! Supongo que busco mantener los sabores de mi niñez y quiero compartirlos con mis hij@s!!! Por ahora, mi hija mayor no quiere ni probar la mermelada que no sea la que hace su mama, al igual que con las conservas de tomate... Y yo mas feliz que un anis!!!!

En el balcon de mi tercer piso tengo un huerto urbano, siempre que encuentro ingredientes de calidad me dedico a conservas y mermeladas,un poquito de jabon... cositas que me hacen recordar el cortijo de mis abuelos...

Ahora estoy buscando nuevas metas... y aqui estoy!!!! El pan y el yogurt son mi siguiente paso....

Ya he hecho mi primer pan, eso si con levadura porque la masa madre me odia!!!! (suerte que Frangulla me va ha enviar de la suya, mil gracias!) Y del yogurt no consigo que se solidifique... pero bueno, lo seguiremos intentando Algun consejo?

Por cierto, he leido que algun forer@ comentaba que tenia apadrinado un arbol y le enviaban los frutos, puede ser? Me podrias dar mas informacion?

Ah! Y gracias por la receta de limonchelo!!! Saludos!!!