El foro del pan

Aupa a todos
Hoy me he vuelto loca buscando escuelas de pan en Francia, y he pensado que quizás en el foro haya alguien que sepa algo de esto. Podríamos hacer una lista de escuelas o talleres prestigiosos (o no), con encanto, de calidad, para profesionales, para novatos...etc En mi caso, voy a ir a Francia a hacer un curso de francés este verano, y no me importaría atender a clases de pan por la tarde o los fines de semana. Si alguién sabe algo, se lo agradecería