El foro del pan

Pues eso, hay veces que naufragando por el foro y por internet, uno ve asuntos que luego le interesan retomar y no sabe donde lo vio, las búsquedas que hace no le dan resultado, así que he pensado en pediros ayuda.
Vi, por ahí (por estos mundos de "la internet") un blog o pagina web o no sé lo que era, en el que iban haciendo una tras otra todas las recetas del libro "el aprendiz de panadero". ¿A alguien le suena? llevo un buen rato buscando y no encuentro nada. La búsqueda del foro me dice que las palabras "aprendiz de panadero" son demasiado comunes y no me da ningún resultado.

Muchas gracias de antemano.

Entonces es cuando entramos en juego las personas, la memoria colectiva

The Bread Baker's Apprentice Challenge

http://pinchmysalt.com/the-bba-challenge/

Gracias monstruo.

Buenas! Estudio gastronomia y tengo que hacer un fhilon para un examen pero no me queda claro que son.. alomejro algode ayuda aqi seria agradable

Niigger, ¿no te estarás refiriendo a la masa philo? (pasta filo)... y asegúrate.

Por si tuviera algo que ver con tu duda, ... aquí tienes una curiosidad:

"El término castellano ZANAHORIA tiene su origen en la palabra árabe "ISFANNARIYA", ya que fueron verdaderamente los Arabes los que introdujeron este cultivo en nuestro país. Un vocablo muy extendido en la zona levantina es "CARLOTA", que tiene un origen latino y deriva de la palabra "CARROTA", procedente de una palabra griega cuyo significado es quemar. Los griegos contaban con otro término para designar la zanahoria, "PHILON", que significa amar (debían considerarla afrodisiaca)".

......

¡Suerte!

Izaskun! no no me fui buscando en internet! y resulta que se llaman filones un pan italiano mui dificil de encontrar en internet solo encontre paginas en ingles! i solo 2 tengo aqui la receta por si le interesa a alguien son algo asi tipo bagette encontre mui poco sobre ellos pero mañana los presento de examenaver que tal me va!

¡Pués vaya! Resulta que en Italia, un filone (que no, fhilone), es en definitiva, "una barra de pan".

Hola familia panadera!
El verano pasado estuve en Creta y me encantó el "Dakos", una especie de aperitivo con pan, tomate rallado, queso griego, hierbitas, aceitunas y aceite a tutiplén.
Quisiera hacerlo en casa, pero ese pan no se encuentra aquí, y es muy especial: es un pan con mucha fibra y seco-seco-ladrillo (lo humedecen para hacer el dakos).
Ahora que empiezo a meterme en el mundo panadero creo que me atrevería a hacer ese pan... pero no encuentro recetas. ¿Alguien sabría cómo hacerlo?
¿Conocéis vosotros el Dakos griego? Contadme también vuestras experiencias.
Besos enharinados!

Por lo poco que he leído es un pan de cebada...
Sería cuestión de investigar un poquito más hasta dar con una receta de pan que se asemeje

Yo no lo he probado y ni idea de su textura y sabor, sería cuestión de experimentar!

Alguien conoce el pan molinero? He leído que es un pan que se consumía en las provincias de Córdoba y Jaén, pero no encuentro ni la receta, ni más información al respecto, y la curiosidad aumenta.Graciasssss