En mi poca experiencia la manera de ahorrar es no exagerar. Con guardar 30-50gr basta, y ya refrescas a partir de ellos o incluso de 5-10gr tirando "solo" 20 gr en vez de 100, y ajustas el refresco para que te quede justo lo que necesites y 50 más, jugando con los refrescos cantidades y tiempo. Si empiezas 1-1-1 con 10 gr necesitas muchos refrescos, pero si hacer un refresco por ejemplo de 10gr, con 50 gr(100%) harina y 30 gr (60%) agua, y el
Siguiente ya echas de harina lo que tengas de MM total en ese momento(10+50+30) y ajustas de agua para que te quede 1-1-1, pues se aviva rapido a pesar de meter poca MM porque echas mucha harina que es lo que come la MM y al final te queda igual MM liquida.
Yo lo ajusto asi, para guardar como mucho 30- 50 gr utilizar 10 gr o asi y entonces solo tiro como mucho 40 gr de cada vez (y lo hago por corregir la acidez, porque si no tiras nunca y esta almacenad mucho tiempo estará muy acida y tendras que compensar la relacion de "nueva materia aportada" a tu masa para bajar la acidez y ahi es donde crece la cantidad de masa madre exponencial si ya partes de 100 gr de MM acida a rabiar por estar almacenada, a refrescar.
Date cuenta que si partes de 50 gr de MM y la haces 1-1-1 tienes 1/3 de MM acida y has acabado con 150 gr de MM. Si ahora te quedas con 100 (tirando 50) y le haces un refresco 1-1-1 acabas con 300 gr de MM con 1/3*1/3 de acidez osea 1/9. Como yo lo hago empiezas con 10 gr, no tiras nada entre refrescos y acabas com 270gr de MM lo que equivale a 1/27 de acidez porque tienes 1 porción de masa madre original por 27 de MM nueva.
Esto me ha funcionado eso si, con buenas harinas principalmente centeno integral y con las temperaturas habituales rondando 20-25 grados, aunque tambien lo he hecho con trigo si problemas y la masa parada unos 10 dias maximo en frigo.
Saludos.
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