El foro del pan

sereuca · **Registrado:** Vie 07 Ene, 2011 12:23 **Mensajes:** 7

Agradecería un enlace a la hoja de excell que no se encuentra en línea y que permite español. Puedo sugerir que si alguien la tiene y usa una cuenta de gmail, podría utilizar Google Docs para poner un enlace al documento y compartirlo en el foro. Incluso no veo descabellado que se abriese un proyecto en el que los más sabios por el lado de la panadería y por el lado de los analistas de hojas de cálculos puedan aportar sus conocimientos para desarrollar un documento propio que nos sea de más utilidad.

Por supuesto me ofrezco para cualquier tipo de colaboración.

Armitas · **Registrado:** Mié 05 Ene, 2011 21:45 **Mensajes:** 3

juantxo

Pos nada oye, que ahí os dejo la .
No se, si hay alguna pega se le hace desaparecer :shock:

y se acabo, vale

?

Ibán · **Registrado:** Lun 16 Nov, 2009 14:23 **Mensajes:** 2338

Hablando de masa madre... ¿os imagináis las cifras de calculadora para calcular estas cubas de madre?

Qué pintaza, tiene que oler en esa sala...

Aingeru · **Registrado:** Lun 13 Dic, 2010 11:41 **Mensajes:** 31

¿Soy el unico que se ha fijado en la capa de harina que parece cubrir la masa madre?
¿sera algo estetico o algun metodo para su mejor conservacion?

Miolo · **Registrado:** Jue 25 Mar, 2010 11:56 **Mensajes:** 3423

LaMaga

arnau · **Registrado:** Jue 19 Nov, 2009 18:13 **Mensajes:** 42

LaMaga

Efectivamente, en Bread pág. 193 viene un texto llamado "Ripe Sourdough" que lo explica a la perfección.

arnau · **Registrado:** Jue 19 Nov, 2009 18:13 **Mensajes:** 42

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