El foro del pan

Creo que necesitaba calor, el link que me habeis pasado ya era mi guia para hacer mm. De ayer a hoy, que la tapé con su tapa y la guardé en el horno, en 18 horas creció un dedo y medio y cambió el olor, es como el de las panaderías de antes... Creo que va por buen camino. a ver como responde con el alimento de hoy y espero poder hacer pan mañana! Gracias, gracias!!!

Yo ya he hecho dos masas madres sin problemas (la primera murió pq me fui de casa 15 días, se fue la luz y todo lo que había en la nevera murió y estaba putrefacto, la masa madre estaba llena de moho).
Las dos las hice siguiendo el método de Ibán con centeno integral, para mí que es infalible.
El problema que tengo ahora, bueno, no es realmente un problema, es que mi masa madre debe ser muy activa, pq incluso en la nevera está todo el rato activa y burbujeante, con lo cual la alimento todos los días. No me importa e incluso me divierte verla tan vivita, pero me da miedo que si me voy unos días y la dejo sin alimentar se me muera de inanición. La he pasado a unos cajones para verdura que son más fríos, unos 3-4º a ver si la tumbo.

Yo voy por el segundo dias y las burbujas estan ausentes
Resulta que en mi casa (ahora en invierno) hay mas horas de frio que de calor porque me voy temprano y vuelvo a ultima hora de la tarde. Perfectamente se puede pasar el dia entre 15 y 17 grados por lo cual me imagino que la masa madre pasa de crecer. ¿Que hago? Espero mas dias o se puede forzar la situacion de algun modo? La meto la microondas un ratito?

Paciencia. A más frío, más tardará. Si a veintialgos grados tarda una semana, a 15 en dos días es normal que no haya pasado nada