El foro del pan

Hola buenas noches soy nuevo en el foro y tengo una pregunta que hacer.
Es normal que al hacer masa madre integral al cabo de 24 horas encima salga un color grisaseo
Gracias

Hola

Es difícil saberlo sólo con esos datos. A mí una vez me salieron hongos, pero eran manchas grisáceas.
Si la masa madre lleva días sin que la toques puede salir en la superficie un líquido que puede ser algo grisáceo.

Saludos
Vicente

No solo lleva 24 horas y no se ve del color de la harina, se ve como mas sucia pero no huele mal
Gracias por contestar
Saludos

Si no huele mal, adelante.
Si hubiera problema el olor sería horroroso. Por experiencia propia.

Saludos
Vicente

Antonio aAlcantara retira la capa oscura y con otra cucharilla nueva toma un a porción de MM "limpia", la pasas a un frasco limpio y la sigues refrescando como de costumbre. ¿Qué harina usas?

Hola Izaskum
Perdona por no haberte contestado antes.
Ya quite un poco y la puse en otro frasco y ahora ya va bien esta fermentando y cada día hago un refresco hasta que ya este bien.
Gracias a todos

Hola, yo tengo un problema similar, por lo mismo no quise abrir un nuevo tema, mi masa madre de harina integral y de 2 dias le salio una capa de agua negra encima y tiene un olor vinagre ¿Qué podría ser?
PD: no pude subir las imagenes directamente por las limitaciones del foro.
https://i.imgur.com/mtN5W31.jpg
https://i.imgur.com/TAdquHG.jpg

Remueve y sigue refrescándola sin problema.
Si lo prefieres, pudes eliminar ese líquido oscuro y seguir igualmente con los refrescos.