Muchas gracias por la info, Gusete. Me bajé las tres partes hace días y he estado echándoles un ojo. Así a primera vista ¡están de lujo! Sobre todo a nivel recetas y técnicas. Quizás en el primer documento es un poco "quisquillosa" con cosas que no tienen más importancia (o esa sensación me ha dado, vaya). Por ejemplo, dice que el agua tiene que estar filtrada y que no es bueno tener las mm en el frigorífico (dice que parte de la flora original se pierde). Realmente no sé si esto es verdad, es leyenda, o me estoy cargando las floras de mis MaMas.
Supongo que abarca tanto que da para mucho que hablar. Eso es bueno