Si, tiene un ambiente mas profesional pero igual sirve para principiantes. Trae un capitulo completo a las diversas formas de pan que está, a mi modo de ver, muy interesante pues explica paso a paso como darle las formas al pan. Otro capítulo sobre pre fermentos y masa madre muy fácil de entender y toda una historia sobre tipos de harina, levaduras etc que si está un poco "profesionalizada" pero entendible para los novatos como yo.
Trae una fórmula de pan cubano que me acabo de enterar ahí que existía...
Lo que menos me gusta: Está en inglés (Bread también) y que las fórmulas no son explicadas al detalle porque asume que ya lo sabes...
Está gratis para descargar en la web, que mas puedo pedir?????