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Vallejo Desconectado
 Asunto: Bakery Products Science and Technology
NotaPublicado: Mar 05 Mar, 2013 13:05 
 WWW  Perfil

Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 696
Ubicación: Bilbao
Ofrezco esto:



Alguien quien sabe ingles (yo - no) puede dar su opinión sobre este libro de 571 paginas.
Dirección para poder bajar gratis es esta ...


Última edición por Vallejo el Mar 05 Mar, 2013 16:08, editado 2 veces en total

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Ibán Desconectado
 Asunto: Re: Bakery Products Science and Technology
NotaPublicado: Mar 05 Mar, 2013 14:46 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338
Pues no conozco ese libro, pero yo tengo uno de bastantes menos páginas (250) que comparte título, y está en español.



Es chocante, el título es clavaíto. Este es un manual profesional de pan, analiza las cosas con lenguaje muy técnico, tiene sus aspectos interesantes, pero es poco recomendable para la gente que hace pan en casa y quiere un libro amable con el que aprender (y ni hablemos de algo parecido a historias de pan).
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Vallejo Desconectado
 Asunto: Re: Bakery Products Science and Technology
NotaPublicado: Mar 05 Mar, 2013 16:05 
 WWW  Perfil

Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 696
Ubicación: Bilbao
Hay gente que hace pan en casa y aprende mucho con "365 recetas de pan" de Anne Sheasby.
Y hay gente a quein fascina libros como este (ademas en versión "gratis").
Retiro mi oferta.
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Traducción al español por Huan Manwë