El foro del pan

Acabo de recibir nueva obra del Joaquín Llarás "PANES CON oficio/ TRUE BREAD" que esta escrita en castellano y ingles.
Este es el segundo libro (después de la "CARTA DE PANES SELECTOS") del mismo autor:



Más información acerca de "los PANES CON oficio" se puede encontrar aquí - http://player.vimeo.com/video/107678913 ... lor=81224e
Especialmente para este libro el autor grabó 6 video. Estos videos no están incluidos en libro, pero se puede verlos aquí:
http://player.vimeo.com/video/108095030 ... portrait=0
http://player.vimeo.com/video/108244804 ... portrait=0
http://player.vimeo.com/video/108248495 ... portrait=0
http://player.vimeo.com/video/108241145 ... portrait=0
http://player.vimeo.com/video/108247167 ... portrait=0
http://player.vimeo.com/video/108583524 ... portrait=0
De mi parte quiero agregar:
- gratamente sorprendido por la dedicación del libro a esposa del autor;
- no hay ninguna información superflua (por ejemplo sobre la harina en 10 páginas);
- fotos son de excelente calidad;
- formulación breva pero detallada;
- el autor distingue masa madre y levain (?!);
- el libro no se vende en todas las librerías.

Mil gracias, Vallejo. Vaya regalazo esos videos!!!!
Estoy admirada de la generosidad de tanta gente, y hoy especialmente de ti y de MMF por su maravilloso trabajo con los llonguets. De verdad, gracias. La gente del pan es muy buena gente.

Gracias, Paparan!

P.S. Para Izaskun - en el libro no esta incluido ningún DVD con videos:

Gracias Vallejo , de todas formas en el enlace que yo he puesto dice bien claro que por 37,95€ se vende el libro + los videos. Si no es así me parece , como mínimo, que lleva a engaño.
Porque...¿A qué precio se vende el libro solo?

En la librería me cobraron 39€.

Pues todavia me cuadra menos. Ofertan una cosa y luego entregan otra muy distinta.

Bueno, he intentado escribir en el foro y creo que no lo he hecho bien. Lo intento de nuevo.
Quería preguntaros si habeis tenido la oportunidad de leer el libro sobre Panes con oficio de Joaquin Llaras. He estado dando una vuelta por internet y buscando videos sobre formado y greñado y me he encontrado con los suyos y la referencia a su libro.
Estoy iniciandome en esta maravillosa experiencia de la panadería y hasta ahora como "libros de cabecera" cuento con los de Iban Yarza y Xavier Barriga. Con ambos estoy contentísimo tanto por el contenido como por sus recetas. Ya he llevado a cabo alguna de ellas y la verdad que he tenido unos resultados muy satisfactorios.... para un principiante. En cuanto a este libro que os comento, ¿cuál es vuestra opinión para gente que como yo está empezando? ¿Puede ser una buena opción para seguir profundizando? Gracias y un saludo.