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Trazabilidad de la masa madre http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?f=18&t=178 |
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Autor: | JLAbad [ Dom 17 Mar, 2019 19:49 ] |
Asunto: | Re: Trazabilidad de la masa madre |
Hola jqer, la sal, en las cantidades que usamos para hacer pan, no es un veneno mortal para las levaduras, enzimas, bacterias y fauna variada de la mm. Entre otras cosillas las pone en dificultades, porque les hace lo mismo que a nosotros: Las hace pasar sed. Saludos, Jose |
Autor: | jquer [ Mié 20 Mar, 2019 22:42 ] |
Asunto: | Re: Trazabilidad de la masa madre |
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