Hola, soy nueva en el mundo del pan
y voy por el segundo pan sin amasado de Iban Yarza y aun no me queda el color de su receta, me queda bastante paliducho 
,algún consejo? Muchas gracias y un saludo.
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| Autor: | Izaskun [ Vie 16 May, 2014 22:02 ] |
| Asunto: | Re: Color del pan |
| Autor: | leandro_fresh [ Vie 16 May, 2014 22:24 ] |
| Asunto: | Re: Color del pan |
| Autor: | Izaskun [ Vie 16 May, 2014 22:29 ] |
| Asunto: | Re: Color del pan |
| Autor: | desayunando [ Sab 17 May, 2014 9:26 ] |
| Asunto: | Re: Color del pan |
| Autor: | leandro_fresh [ Sab 17 May, 2014 19:36 ] |
| Asunto: | Re: Color del pan |
| Autor: | Izaskun [ Sab 17 May, 2014 20:46 ] |
| Asunto: | Re: Color del pan |
| Autor: | Fierrito [ Vie 23 May, 2014 17:21 ] |
| Asunto: | Color de mi pan |
Hola, soy nueva en el mundo del pan y voy por el segundo pan sin amasado de Iban Yarza y aun no me queda el color de su receta, me queda bastante paliducho ,algún consejo? Muchas gracias y un saludo.
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| Autor: | SantiagoBoss [ Vie 15 Ago, 2014 1:28 ] |
| Asunto: | ¿Que le paso a mi pan? Blanco luego de horneado. |
Hola, en una clase de Panaderia cuando nos enseñaron a hacer pan de hamburguesa a un compañero el pan le salio blanco despues de horneado y desconosco la razon, ya que el profesor no alcanzo a explicar. Quisiera saber porque paso. Gracias. |
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| Autor: | Izaskun [ Vie 15 Ago, 2014 9:14 ] |
| Asunto: | Re: Color del pan |
¡Bienvenido SantiagoBoss ! A parte que los panes han quedado blancos parece que no han crecido apenas... a mí me parece notar que van con muy poca hidratación. Mira por si te puede aclarar lo que ha pdido pasar. Si sigues con dudas y dado que te estás formando para dedicarte a la panadería, te sugiero dirigir tus consultas al subforo |
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| Autor: | Rosaalias [ Sab 25 Oct, 2014 11:55 ] |
| Asunto: | Me ha salido el pan amarillo |
Hola a todos, quería saber si alguno de vosotros os ha pasado... Yo hago el pan en la planificadora ( la masa) y luego lo meto en el horno... Pero llevo unos días que no me sale bien, me sale amarillo y con un olor diferente y distinto sabor... He buscador por diferente foros pero no se qué hago mal....me podríais ayudar, gracias |
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