Asustadita me quedé cuando vi unas manchas negras en mi masa tras amasarla y antes de la primera fermentación. Y ya entré en pánico cuando me pasó por segunda vez.
Aporto la foto y los datos que tengo:
Masa madre en perfecto estado, nueva, burbujeante, con buen olor y aspecto. De trigo integral, refrescada con harina de fuerza del Makro.
Esa misma harina de fuerza mezclada con harina integral de trigo de la marca "Super", ambas aparentemente en buen estado. Tras el amasado y cuando voy a ponerla en un bol aceitado...
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Muy aguda!!!
