El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

Fecha actual Mar 23 Ene, 2018 16:40


Nuevo tema Responder al tema  [ 46 mensajes ]  Ir a página Anterior  1, 2, 3, 4, 5  Siguiente
Autor Mensaje
Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Mar 19 Oct, 2010 16:46 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338
En un reciente viaje pasé por la sierra de Cazorla (como Félix Rodriguez de la Fuente) y paré en el pueblo que le da nombre. Un sitio muy bonito, la verdad. Tuve la suerte de ir a parar (hambriento) a la panadería Morillas, donde estaba el panadero, con quien charlé un rato. José Luis Morillas, hijo y nieto de panaderos.
Me contó (os lo digo tal cual me lo dijo él), que aquella era la panadería en uso ininterrumpido más antigua de España, desdel el siglo XVII (creo recordar, aunque puedo estar equivocado); en concreto su abuelo la compró hace 110 años. Me dijo que el edificio había cambiado, pero que la panadería siempre había estado allí. Cazorla es un sitio muy empinado y rocoso, y de hecho me dijo que la panadería no tiene cimientos, que se encuentra directamente sobre una roca, visible en una esquina. Era un hombre bonachón y simpático. Me mostró su surtido de panes, había varios de masa refinada, uno como el pan de picos por el que preguntó hace meses alguien en otro hilo del foro. Las hogazas "de máquina" tenían su sello agujereado, ponía MORILLAS, era simpático. Yo le compré una de las tortas que tenía; había de aceite, de manteca, con anisetes, etc. A mí para ir en bici ya me fue bien.

Imagen

También me enseñó su madre; bueno, la tenía ahí, no es que la pudiera ocultar (se ve en la cubeta de la derecha).

Imagen

Me dijo que la tiene ahí todo el día, al aire libre. Le pregunté si también lo hace así en verano, y me dijo que sí, que aguantaba bien (yo imagino que en Cazorla en verano tiene que caer un solete de lo más majo).

El panadero Morillas en su panadería (y mi bici).

Imagen

Me hizo mucha gracia ver en muchas panaderías del sur que siempre ponía "Panadería Bollería", algo que no es muy común aquí en el norte :)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 12 Dic, 2010 14:16 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 18:02
Mensajes: 1247
Ubicación: La Tierruca
Dando tumbos por internet, como siempre, me he encontrado con esta preciosidad de horno. Está en Tormaleo (Ibias, Asturias). Podéis leer un poco de cómo se hacía el pan en el blog donde está.

Imagen

¿Es de cuento o no es de cuento?


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 12 Dic, 2010 18:37 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Mié 24 Mar, 2010 16:41
Mensajes: 158
y tanto que es de cuento...
Precioso!


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Jue 06 Ene, 2011 12:24 
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 02 Sep, 2010 12:29
Mensajes: 1235
Esta es una foto "artística" de Daniel (Daniello) Metz, de 2007, pero pensé que igual iba mejor aquí.
Adjunto:
8278185.jpg
8278185.jpg [ 93.64 KiB | Visto 5024 veces ]

Huele un poco a neorústico, pero es bonita.
No sé si al buen hombre lo han colocado ahí o si es realmente el propietario/usuario de la casa/horno.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 09 Ene, 2011 13:57 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 19:57
Mensajes: 1559
En un pequeño sendero de la sierra de Grazalema, entre Alcalá de los Gazules y Ubrique, me encontré este horno de pan:
Adjunto:
horno.JPG
horno.JPG [ 121.88 KiB | Visto 5002 veces ]

He andado mucho por el monte y no recuerdo haber visto nunca hornos aislados de casas o poblaciones, sin embargo, según leo en el folleto explicativo del sendero,
Citar:
No es raro encontrar esta instalación dispersa por todo el parque natural, dando testimonio del trasiego humano que tuvieron estos montes. Carboneros, corcheros y arrieros cocieron aquí su sustento.

Qué curioso ¿no? y qué útil: vas de viaje y puedes cocer tu pan en cualquier lugar :)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 09 Ene, 2011 14:07 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338
frangullaspolochan escribió:
Qué curioso ¿no? y qué útil: vas de viaje y puedes cocer tu pan en cualquier lugar :)

Lo típico, para esos típicos días que te llevas (sin pensar por qué) la masa fermentando en la mochila y, ¡zas! te das casualemente con un horno en mitad del bosque :lol:


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 09 Ene, 2011 15:41 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 19:57
Mensajes: 1559
Exacto: para esos días que coges la mochila y tiras para Almería o para Deleitosa y no sabes muy bien dónde vas a hacer noche ;)
Igual que existen refugios de montaña o áreas recreativas con barbacoas, un horno en mitad del camino resulta la mar de práctico :D


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Mié 12 Ene, 2011 14:00 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 18:02
Mensajes: 1247
Ubicación: La Tierruca
frangullaspolochan escribió:
En un pequeño sendero de la sierra de Grazalema, entre Alcalá de los Gazules y Ubrique, me encontré este horno de pan
Oye, qué alucine. Pues no sería mala idea asar unas manzanas de estas salvajes, de eso que te paras a descansar, la verdad. :)

Hornos de pan en Tombuctú:
Imagen
Imagen
Imagen
Imagen

Son una preciosidad.


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Mié 12 Ene, 2011 16:05 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3424
Son una preciosidad, y además es muy ecológico eso de reciclar un huevo de Brontosaurus spp.

Si alguna vez voy de paseo por Grazalema tengo que acordarme de llevar en la mochila unas manzanas, un bote de mm, y una puerta de horno :)


Arriba
 

Desconectado
 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 30 Ene, 2011 12:02 
 WWW  Perfil

Registrado: Jue 02 Sep, 2010 12:29
Mensajes: 1235
Estoo... bueno, no sé si ponerlo aquí o en recursos de internet.
En fin, Fiesta del Pan en Cordon, un pueblo de los Alpes.
Ese dia se desempolvan folklóricamente los hornos y los panaderos amateurs hacen su pan.


Arriba
 

Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  [ 46 mensajes ]  Ir a página Anterior  1, 2, 3, 4, 5  Siguiente


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Buscar:
Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group  
Design By Olelé , based on Ubuntu Theme byPoker Bandits  
Traducción al español por Huan Manwë