El foro del pan

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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Mar 01 Mar, 2011 13:39 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5979
Horno de barro de Pompeya exhibido en el Museo de la Ciencia de Minnesota.
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Objeto de terracota utilitario,... ¿horno?.... ¿cocina?.... procedente de la s excavaciones de Acrotiri (Santorini)
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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Jue 31 Mar, 2011 22:17 
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Registrado: Lun 31 Ene, 2011 11:59
Mensajes: 15
En el pueblo de El Forcall, en la comarca del Maestrazgo de Castellón, muy cerca de Morella, hay un horno con despacho de pan, que según el panadero que lo regenta, es el horno del leña, en funcionamiento, más antiguo de Europa. Da gusto de entrar, desde el despacho se ve todo el horno. Hace unos años sanidad le obligó a separarlo del despacho, pero se les ocurrió poner un ventanal para poder disfrutar del panorama. Aquel día además había poca gente en el despacho y nos hizo una visita guiada, gente superamable que nos explicó las reformas que habían sufrido, cuándo le colocaron un termómetro, y algunas curiosidades. El buen señor se nota que está orgulloso de su horno.

No tengo fotos ya que mi visita fue el año pasado, anterior a mi recién estrenada afición por el pan. Pero ya entonces me moló la visita. Si alguien visita el horno que no deje de probar los flaós, éstos son como unas empanadillas con diferentes rellenos dulces, nada que ver con los flaós que se hacen por Ibiza y Formentera.

Merece la pena el horno y toda la comarca, buena gente, buenas viandas y buenos paisajes.


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Jue 31 Mar, 2011 23:07 
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Registrado: Jue 02 Sep, 2010 12:29
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Es éste ¿no? Drakis comenta que es del año 1275.
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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 17 Abr, 2011 16:41 
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Registrado: Lun 31 Ene, 2011 11:59
Mensajes: 15
Creo que sí, el año no lo sé, sólo que el panadero dice que es el más antiguo en funcionamiento de Europa.


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Lun 10 Oct, 2011 8:41 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
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El único horno con dragón que conozco

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A todo esto, por dentro es una cucada de horno :)

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Perdido en un rincón de Cantabria.


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Lun 05 Dic, 2011 21:08 
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Registrado: Jue 02 Sep, 2010 12:29
Mensajes: 1235
Curiosa ubicación para el horno en esta casa de Reocín de los Molinos (Cantabria), pueblo por el que pasa el rio Polla;)
Adjunto:
Horno Reocín.jpg
Horno Reocín.jpg [ 138.93 KiB | Visto 5044 veces ]


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Jue 16 Feb, 2012 11:37 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338
Horno de adobe en el Bierzo.

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Pertenece a Yerai, el panadero de Carracedo de Compludo. Me contó que lo reparaba regularmente con adobe al que añadía sal, como para que fuera elástico y no se quebrara con el calor. La solera era de ladrillos y el barro tenía un bonito color rosa cuando el horno alcanzaba la temperatura de servicio. Lo limpia con una escoba de retama

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Y lo alimenta de piorno y roble que recoge por los bosques de la zona. Una cosa basssstante telúrica.


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Vie 06 Abr, 2012 17:50 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 19:57
Mensajes: 1559
Dando una vuelta por Chaves me llamaron la atención estos hornos en una ferretería; no sé si os hacéis una idea del tamaño, el de la izquierda es enorme:
Adjunto:
fornos.jpg
fornos.jpg [ 141.37 KiB | Visto 4650 veces ]

Nunca había visto nada parecido, pero después los vi al menos en media docena de establecimientos más. Tienen termómetro y todo :)


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Sab 07 Abr, 2012 20:11 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 19:57
Mensajes: 1559
Sigo con hornos. Este es el horno comunitario de la pequeña aldea de Negrões (Montalegre, Vila Real):
Adjunto:
forno2.JPG
forno2.JPG [ 171.6 KiB | Visto 4635 veces ]

Adjunto:
forno1.JPG
forno1.JPG [ 197.42 KiB | Visto 4635 veces ]

No tuve la suerte de verlo abierto, pero estoy segura de que es "o forno do povo" porque he visto otros por esta zona (norte de Portugal, tierra de centeno) y todos son muy parecidos.


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 27 May, 2012 10:54 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3424
Desde luego, es un horno singular :mrgreen:


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Traducción al español por Huan Manwë