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 Asunto: Re: Estudio sobre el pan tradicional en León
NotaPublicado: Mié 16 Ene, 2013 0:56 
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Registrado: Mar 15 Ene, 2013 1:19
Mensajes: 3
:), y la clasificación.. pan calidad, familiar y especial...


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 Asunto: Re: Estudio sobre el pan tradicional en León
NotaPublicado: Mié 16 Ene, 2013 2:17 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5979
Pan Calidad, precioso todo. ¡Qué sabor a autenticidad! No me extraña que te vuelvas loca por "estrenarlo".


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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Mié 16 Ene, 2013 19:32 
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Registrado: Jue 15 Dic, 2011 16:32
Mensajes: 233
Hola PanCalidad, de que pueblo del bierzo es,un abrazo.


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 Asunto: Horno tradicional de la Montaña de Navarra
NotaPublicado: Jue 26 Sep, 2013 5:41 
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Registrado: Vie 05 Jul, 2013 13:52
Mensajes: 17
Hola,
esta semana descubrí este horno en Saldias, un pueblecito de la Montaña de Navarra.

Hasta hace unos 50 años eran comunes estos hornos en los pueblos de la zona, adosados exteriormente a la pared de la casa (supongo que por temas de seguridad), con la boca hacia el interior, y con una campana encima de la boca que sacaba el humo por una chimenea hasta el tejado.

En ellos se hacía una hornada semanal de grandes hogazas, para alimentar a la familia, generalmente numerosa.

Este de Saldias está muy bien conservado, aunque supongo que ya no está en uso, porque no se ve ninguna chimenea en el tejado.


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Horno-tradicional-Montaña-de Navarra 2.jpg
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Horno-tradicional-Montana-de Navarra.jpg
Horno-tradicional-Montana-de Navarra.jpg [ 40.39 KiB | Visto 2749 veces ]
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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Vie 27 Sep, 2013 12:42 
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Registrado: Mié 07 Abr, 2010 12:07
Mensajes: 580
Ubicación: Bilbao
En Engadina (un valle alpino del extremo oriental del cantón de los Grisones, al este de Suiza) hay hornos de montaña parecidos a horno tradicional montaña de Navarra que nos enseño paxkuali:


Adjuntos:
Horno de montaña en Engadina.JPG
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 Asunto: Re: Hornos singulares
NotaPublicado: Dom 06 Oct, 2013 23:42 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 11:56
Mensajes: 3424
Los hornos exteriores con la boca en el interior de la casa son bastante comunes; los exteriores elevados, no tanto.
David puso una foto de uno en este mismo hilo, y juraría que LaMaga puso una foto de otro, pero no la encuentro :?:
Pero hornos como los que ponéis, Paxkuali y Vallejo, sostenidos con pilares de madera, nunca los había visto :shock:


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Traducción al español por Huan Manwë