El foro del pan

Hace tiempo que dejé la música a un lado en mi vida, pero hoy buscando unos vídeos del que fuera mi maestro de música tradicional, se me ha encendido la bombillita de abrir este hilo.
Como algunos ya habréis leído por otros posts vivo en Zamora hace 26 años, aunque no nací aqui. A los 14 años me meti en el mundo de la música y bailes tradicionales y estuve varios años como gaitero en el grupo de una asociación etnográfica.

Una asociación etnográfica no es sólo un grupo de "coros y danzas", se hacen estudios y recopilación de indumentaria, labores, herramientas, cuentos y leyendas, así como canción, música y baile.

En la cultura tradicional la música y el baile casi siempre iban ligadas a las tareas diarias y así hay canciones para "moler el muelo", canciones de ramos de roscas, canciones para amasar y de forja, de trilla, etc.

Hoy he encontrado este vídeo de un grupo, que aunque son de Salamanca, toca muy de cerca Zamora ya que en las corrientes musicales las fronteras no e4stán definidas: el mismo estilo de indumentaria y folcklore hay en Salamanca, Zamora y pasando La Raya, en Portugal.

Aquí os dejo una canción de amasado del duo Mayalde.






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Fragmento del programa "Un país en la mochila" en el que aparece una informante de la asociación cantando otra canción panaria.




Fijaos en los detalles, cómo utiliza los cedazos para marcar el ritmo (más bien cómo a partir del cedazo nace la canción), como santigua la artesa antes de incorporar el prefermento y empezar a amasar y cómo comprueba cada pan que sale del horno, las piñas quemándose en el horno para aromatizar

Pasé unos días en Sejas de Aliste, con la abuela de mi amigo Serjio, y nunca se me olvidará la operación que hacía su abuela al abrir un pan nuevo: marcaba una cruz con el cuchillo en el culo del pan, santiguandolo, al igual que vemos en el vídeo con la masa. Por cierto, en ese pueblo se hacía uno de los mejores panes que he comido jamás, pero el panadero era un poco fiestero y el dia que no se quemaba, iba sin sal o sin leudar, sobre todo en fiestas. Terminó dejando la panadería, una pena a pesar de todo.


P.D: Creo que va a ser complicado encontrar mucho más material multimedia, pero todo lo que encuentre lo iré compartiendo con vosotros si os interesa.

Muy buenos los vídeos, Lamorack. El segundo es una pequeña joya, aunque una se queda con ganas de ver más! Respecto a la canción de Las panaderas, hace tiempo que sobre el pan donde aparece justo esa pieza. No sé si el grupo será el mismo, pero la voz de cantante se me parece mucho mucho en los dos sitios.

LaMaga, he escuchado el programa y si, son Mayalde los que cantan La Panadera. Los he visto varias veces en directo, incluso cenamos una vez en una bodega con amigos de aquí del mundo del Folk. Una cena memorable, cantos, cuentos e historias de un buen grupo de gente maravillosa.

Hay otra joyita en ese programa, que es la canción de cerner de Robleda, Salamanca.

No he encontrado ninguna versión "original" de esta Jota del Pan o Dejaste el pan en el horno.
Aquí es interpretada por mi maestro Alberto Jambrina Leal y Pablo Madrid en un encuentro de juglares.




"y dejaste(s) el pan en el horno
y te fuiste(s) a estar con el novio
y cuando volviste ya estaba quemado
otra vez Morena, tendras más cuidado"

Hace poco estuve en un pequeño obrador en Cantabria. La Yelda http://acadadiasupan.blogspot.com/ Resulta que el panadero, Míguel, es músico folk, y ha recogido bastante del cancionero popular. Tiene un grupo que se llama Garma, él toca la percusión. Tal vez, en una de estas que me suba para el Norte, podíamos quedar con él, decirle que se prepare un poco el tema (refresque canciones, historias, nombres) y grabar nosotros un pequeño documento sonoro para la posteridad:

"Los archivos de El foro del pan", o así

yo a esa me apuntaría de buen gusto!

Hoy, día de la Virgen de la Hiniesta, he tenido ocasión de hablar con Alberto Jambrina y Pablo Madrid a cerca de este nuestro Foro, y les he comentado los vídeos, seguramente tengamos un día de "recogimiento" para hablar del tema y grabar algunas cosillas.

Les comenté tu idea de una visita a tierras cántabras y me han apoyado, es decir, que podrían sumarse si el tiempo no lo impide, seguro que tu amigo no pone reparo, es probable que los conozca., aunque sea de oidas, que en el mundo del folk es mucho (Habas Verndes, Tradinova...)


Saludos.

¿Sigue en pie hacer el "recogimiento" y grabar alguna cosilla? Yo me apunto de muy buena gana. Además este verano me lo paso en Cantabria. Es que estas cosas si se dejan en el olvido...

Me voy al Molino de UJO, en Nuez de Aliste!
Nos van a hacer una demo a las 11, es el 30 aniversario de la Asociación Etnográfica.
Se me ha estropeado la camara de video, pero os traeré fotos.


Hasta luego!