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Ibán Desconectado
 Asunto: El pan francés en el siglo XVIII
NotaPublicado: Mié 28 Jul, 2010 15:32 
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Registrado: Lun 16 Nov, 2009 14:23
Mensajes: 2338
Una interesante (y nada pesada) web sobre el pan francés tradicional. Lo he empezado a leer y parece muy interesante. La única pega es que está en inglés.

http://chezjim.com/18c/breads/

(Por cierto, cómo está la sección de "Panes con historia" últimamente, está que echa chispas.
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LaMaga Desconectado
 Asunto: Re: El pan francés en el siglo XVIII
NotaPublicado: Jue 29 Jul, 2010 16:03 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 18:02
Mensajes: 1247
Ubicación: La Tierruca
Qué página tan interesante, con grabados y todo. Es para coger una tarde y tirarse un buen rato buceando. Me gusta que vengan y todo.
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Traducción al español por Huan Manwë