El foro del pan

Buenas familia!! nos encantaria quedar con algunxs de vosotrxs un dia pa amasar,hornear,chismorrear e intercambiar (y por supuesto comer-beber) conocimientos y experiencias panaderas. Estamos viviendo en la Garrotxa cerca de Olot, hacemos un pan de molde que vendemos de forma "edicion limitada" es decir, 10 panes semanales , es de MM fermentacion retardada, cereales... Y tenemos ganas de aprender otro tipo ( baguettes, chapata...) ademas la parte de "formar" es la que mas duda nos crea, y estaría genial ver a otrxs formando.
Vivimos en una masia en un lugar mu xulo, con una huerta grande y gallinas y pollos... tenemos espacio pa juntarnos y pasar un buen dia (o 2!!), no se, se escuchan ideas o contraofertas...

Venga venga!!! buena propuesta, con victor de triticatum ya tengo contacto que le compro la harina a él, podemos "concertar" la visita pa que nos esté esperando y xarlemos de harinas (el tio es un friki de la ostia... ejeje).
Al forn he ido un par de veces, la segunda hablé con el panadero un rato y es un tio agradable (por lo menos ese dia si lo fué), también me puedo pasar antes para avisarle de que pasaríamos a chafardear y preguntar
Nosotros ponemos la casa y la comida de la huerta (tambien tenemos pollos!! ) la bebida y los postres, las visitas...

vamos a ver si organizamos algo xulo...

Yo también me apunto.
Aunque no sé si va a dar tiempo para hacer tantas cosas.
Si tuviéramos que escoger yo prefería ir a ver a Victor de Triticatum. Me gustaría probar sus harinas.

A mi me queda un poco lejos porque vivo en Tortosa pero vaya que si cae en fin d semana o puedo coger vacaciones en el trabajo, me apunto.

Yo en general sólo puedo domingo

Intentaremos. Es un buen plan de fin de semana.

Si en otra ocasión bajas por estas tierras, mi costilla y yo estaremos encantados de haceros de guía. Por cierto, en el Perelló hay mucha tradición de fabricar miel casera y también hay una fábrica de queso artesanal ().

También en Ulldecona hay una granja de productos ecológicos dónde además hacen cursos y talleres (no sé que tal está, de momento nunca he ido). Aquí dejo el link: