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Entre los días 20 y 23 de Octubre se celebrará en Nantes la Copa Europea de Panadería.
El equipo español estará integrado por Josep Pascual (Barcelona), Javier Molina (Vilalfranca de Córdoba), José Roldán (Fuente Obejuna, Córdoba) y Jorge Pastor (Zaragoza).
He tenido la suerte de ser testigo de su primera reunión de entrenamiento y coordinación, toda una experiencia panarra.
Os cuento en qué consisten las pruebas de la Copa y mis impresiones en
Y como aperitivo, tres fotos: pieza artística (en proceso de elaboración), miga de croissant de masa madre con laminado a rodillo y miga de pan de masa madre.
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