El foro del pan

Bienvenidos todos, chicos!!!

Hola soy Inma (de Sevilla) y llevo haciendo pan en panificadora desde hace un año más o menos. Hace muy poquito he dado el salto a usar MM. Aún no estoy contenta con el pan que hago, pero poco a poco y gracias a consejos de todos los expertos del foro pues podré mejorar

Saludos,

Inma

Buenos días, por fin escribo en el foro aunque ya os había leído alguna que otra vez.
Me gusta mucho la idea de hacer pan, he hecho algunos pero yo tengo algún que otro " problemilla" al hacerlo y es que tiene que ser si gluten y todos los ingredientes deben ser ecológicos por motivos de salud, además por estos mismo motivos no puedo amasar mucho...así que todo un dilema.

He aprendido a base de jugarle los dientes que la harina sin gluten no sube igual.. así que vengo aquí a ver si por fin puedo aprender a hacer buen pan.

Por lo que he visto hasta ahora este foro es inmenso así que espero no perderme.

Saludos a todxs!!

Luzzi puedes empezar por Bienvenida!

Hola, me llamo Paula y soy de Argentina, he llegado al foro después de interesarme y leer acerca de la masa madre. Soy cocinera, tengo 27 años, estudié en una escuela de cocina en La plata (no muy buena por cierto) y ahora me encuentro viajando hace un año y este verano iré a España a trabajar en la temporada. Me gustaría ir a trabajar algún lugar donde pueda aprender sobre masas madres y como no soy de allí, si alguien quiere decirme algún lugar, panadería, restaurante en el cual pueda ir a trabajar se lo agradezco. El día de mañana me gustaría abrir mi propio negocio pero necesito experiencia.
De todos modos este blog me viene muy bien para ir aprendiendo mientras viajo.
Gracias por esta oportunidad, saludos

hola, soy de barcelona, ya hace muchos años que conozco la pagina y la he consultado muchisimas veces, pero solo hacia algun pan eventualmente.
Ahora he consegido hacer algun pan rico, que agrade a mi familia y claro todo es supceptible de ser mejorado. Asi que creo que este en un magnifico espacio para aprender y beber de la sabiduria ajena, asi que de antemano muchisimas gracias.
Estoy especialmente interesada en panes muy esponjosos de cortezas finas y crujientes.
Tambien me estusiasma la reposteria, de esa si elaboro mas amenudo.
bueno, pues eso un saludo a todos y como dice Barriga, paciencia que es la autentica ciencia de hacer buen pan

Hola, buenas desde Madrid.

Me llamo Javi soy manchego y llevo varios años viviendo en Madrid. Hace un par de meses decidí hacer mi primer pan y desde entonces suelo hacer uno o dos a la semana... vamos que soy más novato que naaa Descubrí este foro mirando utensilios, consejos, etc..., en tema de recetas la verdad que hay tanto por internet que no se que seguir y que probar jejeje.
Espero poder aprender un montón de tod@s vosotr@s y por qué no con el tiempo aportar mi granito de arena también.

Un saludo

Hola a todos! Soy Ana, vivo en Madrid, y acabo de entrar en esto de hacer pan casero... con más miedo que nada... pero me picaba el gusanillo... después de iniciarme muy poquito a poco en la repostería, he ido descubriendo que me encanta todo lo que sea hacer masas y hornear... (lo de la comida-comida... lo dejo para otros... yo pan y postres... je je).
Dude mucho tiempo si animarme o no con el pan, o más bien quedarme en los bizcochos varios, las magdalenas... etc... pero buscando y buscando, leyendo, investigando... acabé por encontrar videos y entrevistas con Iban Yarza, y me lancé a por el libro "Pan Casero"... así que me lo voy estudiando, y ya he probado ¡con éxito! a hacer la primera receta, la del pan sin amasado ni masa madre... y quedó riquísimo (aunque no debería decirlo yo...). Ahora estoy intentando aclararme con la masa madre... a ver si me sale ¡ahora me pondré a investigar los hilos del foro a ver toda la información que encuentro!

¡Saludos! Ana

Hola a todo el mundo. Me llamo Itziar y vivo en Pamplona.
Buscando recetas de pan y de masa madre he conocido este foro y me parece interesantísimo. Nunca he hecho pan y me apetece mucho empezar. Me parece muy interesante hacerlo con masa madre y tengo unas ganas locas de probar. Estoy segura de que voy a aprender mucho con vosotros y no me importaría hacer algún curso
Un saludo a todos los panarras!!

Hola , me presento , soy Juan Manuel , soy de Madrid , hice un curso de pan hace años , pero me atrae el tema y quiero haber si lo retomo, un saludo.